黄天鹅：打造中国可生食鸡蛋领导品牌
以全产业链标准重塑蛋品消费品质
黄天鹅可生食鸡蛋
在中国规模达3000亿元的鸡蛋市场中，长期缺乏具有全国影响力的鸡蛋品牌。黄天鹅凭借对食品安全与品质升级的精准洞察，开创“可生食鸡蛋”新品类，满足消费者对高品质蛋白的需求[k]。
依托创始人团队在蛋品行业逾20年的经验，黄天鹅自2018年成立以来，通过重投入构建全产业链能力，攻克农产品标准化难题，推动鸡蛋从初级农产品向高端消费品转型[k]。
面对消费者对温泉蛋、单面煎等非全熟食用方式日益增长的需求，黄天鹅聚焦沙门氏菌控制这一核心安全问题，引入日本专家加藤宏光作为首席科学家，建立严格的生物安全防控体系[k]。
2021年，黄天鹅主导制定中国首个由产学研商共同参与的《可生食鸡蛋》团体标准，填补了国标在污染物和致病菌检测方面的多项空白，新增无机砷、铬等2项污染物指标，以及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等5项微生物检测项目，且多项指标严于国家标准一倍以上[k]。
截至2024年，黄天鹅已连续四年位居全国高品质鸡蛋销量榜首，年复合增长率达142%（2020–2022），产品覆盖北上广深等20多个大中城市[k]。
关于黄天鹅
凤集食品集团成立于2018年7月，旗下品牌黄天鹅专注高品质鸡蛋及蛋制品研发与销售。集团在四川、广西、宁夏、浙江、新疆等地建有5大养殖基地和3大加工中心，总投资超10亿元，蛋鸡养殖规模达700万羽[k]。
凭借全产业链布局与资本支持，黄天鹅成为中国基础食材领域融资纪录创造者，为产业规模化与集中度提升提供范本[k]。
品牌特点
黄天鹅联合中日科学家成立国内首个“可生食鸡蛋研究院”，并与四川大学共建“蛋制品加工工程院”，持续提升蛋品安全与风味研发能力[k]。
（一）种鸡养殖
旗下“凤妮可”品牌采用欧洲祖代标准培育鸡苗，实现五场分离、全进全出、无尘化孵化，有效净化沙门氏菌，保障源头安全。同时，通过玉米、大豆、万寿菊精华等天然食粮科学配比，提升蛋黄色泽与口感，去除蛋腥味[k]。
（二）品质控制
严格执行全链条品控：人员进出需消毒更衣；鸡蛋经进口设备清洗、紫外线杀菌，并通过裂纹检测、重量分级等多道筛选；每月开展15个点位沙门氏菌检测，年自检量达70万枚[k]。
（三）营养与口感
黄天鹅鸡蛋蛋黄更黄、质地细腻、无腥味，适合生食或半熟烹饪，营养与口感均优于普通鲜蛋[k]。
其它相关产品
基于可生食鸡蛋原料，凤集食品集团推出多款深加工产品，拓展消费场景[k]。
（一）黄天鹅即食卤味溏心蛋
采用15种天然香辛料与低温慢卤工艺，口感醇厚、浓而不咸。推出茉莉花香风味与盐味两种口味，满足多样化需求，尤其适合老人与儿童食用[k]。
（二）大师小点
以黄天鹅鸡蛋为核心原料，打造不添加香精、防腐剂、无反式脂肪酸的蛋挞、蛋卷等烘焙零食，强调健康与品质[k]。
部分联名
（一）黄天鹅 x 超级猩猩
2025年4月，联名健身品牌超级猩猩推出“蛋定健身彩蛋课”，倡导优质蛋白与科学运动结合，增强品牌在都市白领与健身人群中的影响力[k]。
（二）黄天鹅 x 亨氏
2024年12月，携手亨氏实现“番茄炒蛋”IP化落地，攻克蛋壳印刷技术难题，推出限量印字鸡蛋，提升消费趣味性与互动体验[k]。
（三）黄天鹅 x 加菲猫
2024年11月起，联名经典动漫IP加菲猫，推出限定包装与周边产品，传递轻松、营养的生活方式理念，并于2025年春节延续合作，强化节日礼品属性[k]。
（四）黄天鹅 x 广莲申
通过与新式烘焙品牌广莲申合作，进一步拓展高品质蛋品在高端烘焙场景的应用，提升品牌调性与跨界影响力[k]。
黄天鹅携手广莲申推出老丁鸡蛋糕
全国渠道布局完善
黄天鹅产品已覆盖北京、上海、广州、深圳等全国20多个大中城市，是天猫、京东、抖音、盒马、叮咚买菜、沃尔玛等主流平台的重点蛋品供应商，实现线上线下全渠道布局，在高品质鸡蛋市场中占据领先地位[k]。
屡获行业权威认可
2023年，凤集食品集团入选消费产业独角兽TOP30；2024年，被认定为农业产业化国家重点龙头企业[k]。
同年，由凤集食品集团、四川大学等单位共同完成的“可生食鸡蛋安全生产及加工关键技术创新与应用”项目，经四川省农村科技发展中心认定，整体技术达到国际先进水平[k]。
联系我们
总部地址：四川成都市武侯区交子大道333号中海国际中心E座15楼[k]
联系电话：400-9982-668 / （028）62036260[k]
官网：https://www.ylswan.com/
天猫：黄天鹅旗舰店[k]
本文未标注图片/数据来源：黄天鹅
本文作者：Aimee, FoodTalks