Gelato走红背后：喜茶“副业”引爆消费新趋势

从网红打卡到品牌跨界，茶饮巨头争相布局手工冰淇淋赛道

Gelato的热度从2024年延续至今，持续引发消费者关注[k]。在小红书等社交平台上，相关笔记已超43万篇，话题浏览量破亿，掀起新一轮打卡热潮[k]。 Gelato意为“意大利冰淇淋”，又称手工冰淇淋或意式冰淇淋，主打新鲜、健康理念，相较于美式冰淇淋脂肪含量更低、口感更醇厚[k]。 近期，不少网友在社交平台呼吁“喜茶改行卖冰淇淋吧！”[k]。这一热议源于喜茶LAB门店推出的限定产品“喜拉朵（Celato）”系列，目前已上线10种口味，包括抹茶红豆、椰椰、多肉桃李、金凤茶王、莓莓酸奶等[k]。 该系列产品仅在喜茶LAB门店售卖，凭借高颜值外观迅速出圈[k]。冰淇淋顶部点缀鲜果颗粒与坚果碎，色彩丰富，搭配简约高级的门店设计，极具视觉冲击力，满足消费者拍照分享需求[k]。 产品受欢迎的另一关键是口味与健康属性[k]。喜茶官方称，“喜拉朵”制作过程中不添加一滴水，空气含量低，乳脂含量约5%，低于普通冰淇淋，口感浓稠顺滑[k]。其英文名首字母由G变为C，代表CHINESE，体现意式Gelato与中国茶饮风味的融合创新[k]。 随着新茶饮市场增速放缓，行业规模虽预计2024年达3547.2亿元，但竞争已进入存量阶段[k]。各大品牌纷纷拓展“副业”，探索第二增长曲线[k]。 除喜茶外，蜜雪冰城推出Gelato专卖店“极拉图”，中国邮政在佛山开设Post Gelato，跨界布局手工冰淇淋赛道[k]。此外，部分茶饮品牌同步上线零食、烘焙、早餐等多元化产品，延长消费链条，提升门店综合竞争力[k]。 可以预见，贴近消费者的茶饮品牌仍具备广阔进化空间，围绕场景、品类与体验的创新将持续深化[k]。