DHA藻油：更纯净的“脑黄金”选择？

DHA作为人体必需的Omega-3多不饱和脂肪酸，因其在大脑和视网膜中的高浓度分布，被称为“脑黄金”[3]。尽管鱼油长期占据全球DHA市场主导地位（2022年占比超90%），但DHA藻油正凭借其高纯度、安全性和可持续性迅速崛起[1]。

深海鱼类体内的DHA实际来源于其摄食的海洋微藻，因此藻油是DHA的原始来源[10]。目前中国国家卫健委批准用于DHA提取的微藻包括裂壶藻、吾肯氏壶藻和寇氏隐甲藻[9]。藻油中DHA含量可达总油脂的35%-45%以上，显著高于鱼油的约12%，且无需浓缩酯化处理，天然以甘油三酯形式存在[10][11]。

在安全性方面，藻油避免了海洋污染带来的重金属（如汞、铅）及有害物质风险，生产过程更环保，可持续性强[11]。其气味为轻微藻香，相比鱼油易产生的鱼腥味，感官接受度更高[15]。此外，藻油中EPA含量极低（<2%），更符合孕期、哺乳期女性及婴幼儿对DHA:EPA比例应高于5:1的营养需求[2][14]。

多项研究显示，孕期或哺乳期摄入DHA可能有利于儿童后期智力发育[16]，并提升婴儿手眼协调能力[18]；儿童补充DHA对记忆力有一定改善作用[19]，尤其对阅读能力落后的儿童存在正面影响[20]。然而，美国国立卫生研究院指出，DHA补充剂对婴儿发育的确切影响仍需更多研究验证[21]。

差异点	鱼油DHA	藻油DHA
来源	动物来源	植物来源
存在形式	甘油三酯型（天然） 乙酯型（多数产品）	甘油三酯型（天然及产品中）
EPA含量	较高（约10%）	极低（<2%）
气味	有鱼腥味，可接受性稍差	微藻气味，可接受性较高
安全性	可能受重金属污染	较高
可持续性	较低	较高

综上，DHA藻油因其高含量、高安全性、适宜人群广泛及环境友好等优势，正逐步成为母婴群体及注重健康消费者的优选DHA来源[2][11]。

DHA藻油与鱼油作用差异及行业发展趋势

（二）DHA藻油和鱼油的作用差异

DHA藻油和鱼油均富含DHA，但消费者更倾向于选择藻油，主要原因在于其EPA含量较低，被认为更适合婴幼儿及孕妇使用；同时部分商家宣称藻油更稳定、不易氧化[22]。

EPA和DHA均属Omega-3多不饱和脂肪酸。研究表明，EPA有助于降低成人心血管疾病风险，但孕期摄入过量可能增加早产风险。而完全不含EPA则可能影响DHA的吸收效率[4]。因此，DHA与EPA的配比至关重要。

研究建议，孕期、哺乳期及婴幼儿期DHA与EPA摄入比例宜在5:1以上[2]；《澳大利亚怀孕护理指南》推荐比例为8:1（800mgDHA:100mgEPA）以降低早产风险[24]；若侧重补脑需求，补充剂中DHA:EPA比例应至少达到4:1[25]。

关于氧化稳定性，尽管有研究称藻油更稳定，但相关证据已被指出存在缺陷[26]。实际上，作为多不饱和脂肪酸，DHA极易发生脂质氧化，无论是鱼油还是藻油均无法避免[27]。

在对大脑功能的影响方面，现有研究显示，等剂量的藻油与鱼油DHA在改善记忆力方面无显著差异[19]，但相关实验数据仍不足。

综上，目前尚无充分证据支持“藻油健脑效果优于鱼油”。然而，藻油因EPA含量低，更适合孕妇使用；且其来源于实验室培养微藻，避免了海洋污染与重金属超标风险，安全性更高，也更适合素食者及鱼类过敏人群[5]。

行业发展及市场规模

1999年，美国Omega生物技术公司率先实现裂殖壶菌培养工艺，推动DHA藻油商业化。此后，帝斯曼、杜邦等国际企业相继掌握技术，引领全球发展。2021年全球藻油DHA市场规模达3.71亿美元，连续六年增长[28]。

中国DHA藻油行业起步较晚，2010年获批为新资源食品后逐步发展[29]。随着《食品营养强化剂使用标准》《中国居民膳食营养素参考摄入量》及DHA藻油国标的出台，行业发展基础得以夯实。

2021年婴幼儿配方食品新国标提高了DHA添加上限，2023年DHA藻油被正式纳入《保健食品原料目录（2023年版）》，并新增“补充n-3多不饱和脂肪酸”保健功能，进一步利好产业发展[30]。2021年中国藻油DHA市场规模为3.65亿元，预计2028年将达7.84亿元[31]。

国际企业凭借先发优势占据全球主导地位，但自2012年起中国企业陆续实现商业化生产，并持续技术突破。2021年中国DHA藻油产量达626.75吨，年复合增长率22.44%，国内企业已占据主要市场份额[31]。

目前DHA藻油主要应用于母婴产品。欧美市场已将其添加至罐头、饮料、面包、糖果等多种食品；中国则集中于婴幼儿配方食品和保健品领域，未来发展空间广阔。

DHA藻油国内外供应商

全球DHA藻油市场集中度高，主要供应商包括帝斯曼、杜邦、嘉吉、罗盖特等国际企业。国内以嘉必优、欣和生物、润科生物、福星生物为代表的企业占据主要市场份额。

公司	简介
帝斯曼	帝斯曼为DHA藻油开创者，拥有品牌「life'sDHA™」，其全球市场份额超70%，已应用于培芝、纽曼思等多个知名品牌[32]。
嘉必优	嘉必优DHA藻油通过美国FDA GRAS审核及有机认证，具备可追溯绿色供应链。产品系列包括高含量藻油油脂、粉剂及有机认证产品等[10]。

DHA藻油相关产品

DHA藻油广泛用于营养补充剂及婴幼儿食品。以下为部分代表性产品：

产品	描述
life'sDHA™藻油胶囊	每粒含250mg藻油（DHA 100mg），适用于0-18岁儿童[32]。
营养君®DHA藻油植物基凝胶糖果	采用嘉必优40%高含量DHA藻油，每粒含DHA约100mg，搭配亚麻籽油与抗氧化成分，提升稳定性[10]。
天然博士DHA凝胶糖果	采用帝斯曼life'sDHA™原料，每粒含DHA 100mg，适用于全年龄段及孕妇。
飞鹤星蕴孕产妇奶粉	每100g含DHA 62mg，适用于备孕、孕期及哺乳期女性。
阿尔卑斯DHA藻油棒棒糖	在传统奶味棒棒糖基础上升级，添加DHA藻油，拓展儿童功能性糖果市场[1]。

藻油DHA与鱼油DHA：科学解析与市场发展趋势

本文由Kee & Erica撰写，FoodTalks出品

FoodTalks“什么是系列百科策划”致力于以专业且通俗的方式，介绍食品饮料行业的前沿热点，打造线上行业知识体系[28]。

本文内容涉及藻油与鱼油中DHA的科学对比、营养功效、稳定性及国内外政策与市场发展现状，旨在为行业从业者与消费者提供权威参考[14]。

研究表明，DHA作为重要的ω-3长链多不饱和脂肪酸，在胎儿脑发育、婴幼儿认知功能提升及成人脂质代谢调节方面具有积极作用[16][17][18][19][20]。母孕期补充DHA有助于提升儿童智力表现[16]，婴幼儿期摄入DHA可促进问题解决能力发展[17]。

藻油DHA以微藻为原料，属植物性来源，避免了海洋污染风险，且生产过程更可持续[14][25]。相比之下，鱼油DHA来源于深海鱼类，可能存在重金属、污染物富集等问题[15]。从脂肪酸结构看，藻油DHA多以甘油三酯（TG）或乙酯型（EE）形式存在，其生物利用度受分子形态影响[12][13]。

国家相关部门已将DHA藻油列为新资源食品，并纳入保健食品原料目录，推动其在婴幼儿食品、孕产妇营养补充剂及功能性食品中的合规应用[29][30]。市场监管与食品安全标准的完善，为藻油DHA产业健康发展提供政策保障[29]。

市场研究显示，中国藻油DHA行业规模持续扩大，头部企业通过技术合作与品控升级提升产品竞争力[28][31][32]。消费者对纯净、可持续营养来源的关注，进一步推动藻油DHA替代传统鱼油的趋势[25][26]。

在氧化稳定性方面，DHA易发生脂质过氧化，添加天然抗氧化剂可有效延缓变质过程，保障产品品质与安全性[26][27]。