赵一鸣零食：平价连锁的飞轮效应与下沉市场突围
与整体平淡的市场环境形成鲜明对比，平价零食连锁品牌正迎来快速发展期。赵一鸣零食自2020年底开放加盟以来，门店数量从2022年初的84家增长至2023年8月中旬突破2000家，20个月内增长率高达2200%[1]。
在保持高速扩张的同时，赵一鸣零食的单店月均销售额持续高于行业平均水平，其大店型、高SKU、本地化选品的运营模式已在多地得到业绩验证[1]。
赵一鸣零食门店内景[1]
品牌起源于2015年江西宜春，从炒货店起步逐步转型为综合性零食集合店，在下沉市场的长期实践中，积累了关于选址、选品与门店运营的一线经验[1]。
平价零食连锁的未来或将呈现类似茶饮行业的密集布局态势，品牌要在竞争中胜出，核心在于构建“让消费者满意、让加盟商赚钱”的可持续模式[1]。
该行业具备“规模与供应链”双轮驱动的飞轮效应：更多门店带来更大采购规模，从而降低采购成本，提升产品性价比，进一步吸引更多消费者[1]。而规模扩张的关键，在于建立稳定的加盟体系，吸引更多优质加盟商加入。
赵一鸣零食采用150㎡以上的标准大店模式，增强门店可视性与商品陈列能力，满足消费者“边逛边买”的体验需求[1]。每家标准店SKU达1600至1800种，通过高频汰换（每月更新百余款产品）保持消费新鲜感[1]。
一家标准的赵一鸣零食店有1600-1800种商品[1]
品牌注重本地化选品策略，引入区域偏好产品（如江西地区的鸽鸽豆角干），增强消费者情感连接与购买黏性[1]。
在消费者体验细节上，赵一鸣针对家庭购物场景，在门店设置面向儿童的“父母休息板凳”，提升停留时长与购物便利性[1]。
“帮消费者省钱、帮加盟商赚钱、帮员工值钱”是其企业使命[1]。目前加盟商二店率达65%，新店开业成功率高达95%，反映出成熟的单店模型与管理体系[1]。依托利他价值观，赵一鸣零食的商业飞轮正加速运转[1]。
本文图片来源：小红书@青青子[1]
本文封面图来源：赵一鸣零食官网[1]