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大蒜有抗菌、消毒和驱走肠寄生虫的作用，尤对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。它既可调味，又能防病健身，被誉为“天然抗生素”。就算大蒜有这样的奇特功效，但是它也有一种副作用，对此很多人表示质疑，下面给大家仔细介绍一下。
蒜有百利唯有一害
有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。
大蒜的独特魅力
魅力值一：消炎杀菌
大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
魅力值二：健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生"蒜胺"，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
魅力值三：预防癌症、心脑血管疾病
大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号"血管清道夫"，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。
1.防癌抗癌明星，有效抑制癌细胞分裂
2.强效抗病毒，抗菌，预防各类病毒性感染
3.对顽固性妇科炎症有很好的效果 ，和松果菊连用效果更佳
4.预防各种肠道疾病，如腹泻，便秘，各种类型肠炎
5.清除血毒
6.降低血糖，预防心脑血管疾病， 预防动脉硬化，预防血栓
7.强化免疫系统，增强免疫力
8.直接进入肠道发挥作用，打嗝无蒜味~
大蒜的化学成分主要为大蒜所特有的含硫化合物，包括蒜氨酸、蒜素与蒜氨酸酶等，此外，大蒜还含有硒、锗等微量元素，以及维生素B1、A、C，纤维素及粗蛋白等成分。
应用广泛，备受欢迎
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎，营养丰富，风味独特，是四辣蔬菜（大葱、大蒜、生姜、辣椒）之一。
作为菜肴中不可缺少的健康材料、调味料，大蒜在全世界各个地方都有种植，并广受欢迎。除了被用来在厨房制作美味菜肴外，大蒜还在健康、美容等多个领域得到应用，如加工制成营养口服液、加工食品、大蒜酒、大蒜化妆品和沐浴用品、大蒜针灸以及无味大蒜等。
由于大蒜的独特功效，从十九世纪开始，世界各国科学家纷纷对大蒜成分及功效进行深入研究。1930年法国科学家率先提出申请大蒜药物制剂专利，1944年意大利化学家卡瓦利多从大蒜中发现了蒜素。由于蒜素的疗效按重量比计算是大蒜的1000倍，故有蒜黄金之称。在过去十年中，有近两千篇来自世界各地的医学临床科学报告和无数推广实验证实大蒜对人体的健康功效。在美国，大蒜制剂超过人参、银杏等传统草本植物，排在保健类植物的首位。
主要成分
主要活性成分——蒜素
蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成分，也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源。在新鲜的大蒜中，没有游离的蒜素，只有其前体物质——蒜氨酸。蒜氨酸以稳定无臭的形式存在于大蒜中，当大蒜被碾碎后，蕴藏的蒜氨酸与蒜氨酸酶两种成分互相接触，生成蒜素，从而散发出强烈的刺激气味。
蒜素在大蒜的含量仅为0.1%左右，但却是大蒜的精华所在，具有很强的免疫增强与杀菌作用。只是蒜素非常不稳定、容易变化，对热稳定性差，一旦遇热则会较快地失去作用，所以大蒜适宜生吃。不过生食大蒜所引起的口腔异味和对胃肠道的刺激使很多人难以接受或长期坚持。因此尽管大蒜的出色保健功能广为人知，但实际生活中，大多数人日常摄入的蒜素微乎其微。
杰出的健康功效
大蒜营养丰富，具有重要的健康功效，是人们最早用于治疗疾病和保持健康的植物之一。大蒜可以增强人体免疫力，提高人体防御和对抗外来病菌的能力，同时还具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗菌等作用。在美国国家癌症研究所认定的全世界最具抗癌潜力的植物中，新鲜大蒜位居榜首。
增强免疫力
大蒜具有很好的免疫调节作用，其活性成分可以全面增强机体的细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能，预防各种有害微生物对人体的侵袭，提高机体的抗疾病能力，保证机体各项功能的正常运转。
在实验中发现，大蒜可增加实验动物的脾脏重量，增多吞噬细胞和T淋巴细胞数量，增强吞噬细胞的吞噬能力，提高淋巴细胞转化率。免疫功能低下者食用大蒜后可使淋巴细胞转化率和免疫反应性明显升高。此外，研究还观察到，大蒜的活性成分蒜素可以促进T淋巴细胞的增殖，提高自然杀伤细胞（NK）的活性，刺激白介素-2、肿瘤坏死因子、干扰素等细胞因子的释放，从而加强免疫系统的防御和监视功能。
抗菌
在人类的生存环境中，细菌无处不在。当人体抵抗力下降时，外界的菌群和本来栖居于人体但未致病的菌群可以变成致病微生物，常见的如大肠杆菌、拟杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌以及一些霉菌和真菌等，这些病菌污染到伤口、腹腔或消化道，就可以造成各种感染，严重的会威胁生命。大蒜被誉为“天然抗生素”，在磺胺、抗生素问世之前，大蒜在许多国家都被应用于杀菌。
科学家认为，大蒜的抗菌机制主要在于其活性成分能和细菌繁殖所必需的半胱氨酸的巯基相结合，使之不能转化为胱氨酸，从而达到抑制细菌的目的。现代医学证明，大蒜中的蒜素对多种球菌（如葡萄球菌）、杆菌（如百日咳等）、霉菌、真菌（如隐球菌脑膜炎等）等均有抑制和杀灭作用，能有效改善感染症状、延缓感染病程的进展。并且，蒜素可以杀灭导致消化性溃疡的幽门螺旋杆菌，防止幽门螺杆菌释放的酯酶和磷脂酶A对胃黏膜的损伤，对幽门螺旋杆菌阳性消化性溃疡有明确的治疗作用。体外实验证明，浓度为0.15mg/ml的大蒜提取物可以杀灭流感病毒B；0.015mg/ml可以杀灭疱疹病毒。
抗肿瘤
研究发现，大蒜提取物能够抑制多种肿瘤的发生和进展。首先，大蒜提取物能降低胃液中致癌物亚硝酸盐的含量，降低胃癌的患病率和死亡率。意大利南北部的统计和我国山东省的调查表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险几率会降低60%。其次，它通过调节细胞基因表达、影响细胞周期等途径抑制白血病细胞、恶性淋巴瘤细胞、前列腺癌细胞、膀胱癌细胞、乳腺癌和肝癌等细胞的增殖，诱导细胞凋亡。近年来有关大蒜提取物防癌、抗癌的作用已成为人们关注的一个热点。
其他作用
一、具有增强免疫力的作用：大蒜在调节免疫力主要作用有以下四个方面：
①T细胞；②B细胞；③巨噬细胞；④自然干细胞。可帮助的人群就是那些免疫力低下的人。
1、大蒜的活性成分可以增强机体免疫的功能；
2、预防各种有害因素对人体的侵袭；
3、提高机体抗疾病的能力；
4、保证机体各种功能的正常运转。
二、具有抗肿瘤的作用：
1、抑制癌细胞的增殖；
2、诱导癌细胞的调亡。
三、具有肮菌的作用：
1、对多种球菌均有抑制或杀灭的作用；大蒜的杀菌能力极强，稀释到8.5 万倍到12.5 万倍，依然可以杀死葡萄球菌，大肠杆菌，痢疾杆菌，这就是非常有意义的一方面。它可杀灭幽门螺旋杠菌。
2、能有效改善感染症状缩短感染病程。
四、具有调节血糖的作用：
1、蒜素具有提高正常人葡萄糖耐糖量的作用（也就是在人低于或高于正常值时可以向正常调节）
2、可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的耐糖量的作用。
五、对高血压有明显改善作用。
六、大蒜素能抑制胆固醇的合成。
1、能够增加纤维蛋白的容解系统的活性；
2、阻断血栓的合成；
3、抑制血小板的粘附和聚集；
4、促进血小板的解聚；
根据以上几点说明大蒜素可以预防各种心血管疾病。
七、具有抗氧化的作用。
大蒜素里边有硫化物和硒（硫化物和硒具有：A、有阻止自由基的扩产生，B、清除体内存在的自由基。）
八、大蒜素的作用降血脂的作用强于杀菌的作用。
安利纽崔莱香蒜片能治妇科炎症吗？
安利纽崔莱香蒜片能治妇科吗？大蒜素的主要作用就是杀菌消毒，可以说是刚好针对霉菌阴道炎的一种保健食品。
安利香蒜片能治妇科吗？安利香蒜片特点与功效：
每片含提取自天然大蒜的蒜氨酸6.9毫克及蒜素3.3毫克，经功能试验证明，具有增强免疫力的保健功能。外层覆有肠溶包衣，保护有效成分安全通过胃酸，到达肠道才被释放，更好地为人体所吸收，同时减少大蒜气味的散发。
添加薄荷成分，清新宜人，减少大蒜的刺激气味。不添加人造香料、合成色素或防腐剂。
保健功能：增强免疫力适宜人群：免疫力低下者
★ 免疫系统是人体抵御外界有害微生物侵害的屏障。身体要想健康无忧，需要免疫屏障牢不可破。而免疫屏障的坚固与否，极大程度上取决于营养的支持。纽崔莱薄荷香蒜片，提供来自优质大蒜的活性成分蒜氨酸与蒜素，能为人体免疫系统提供强力营养支援，保卫人体免疫屏障固若金汤，严防外界有害微生物的“入侵”，令身体强健安康。
★大蒜：免疫系统的“营养后援”
大蒜含有几十种对人体有益的成分，其中包括多种硫化物、氨基酸，以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌和维生素A、B1、C等，被普遍认为是一种能给人们带来健康与活力的食物，具有增强免疫力的功效。
★蒜素（Allicin）是大蒜发挥功效的主要活性成分，也是大蒜特有的辛辣味及刺激味来源，而蒜氨酸是其前体。新鲜的大蒜是没有气味的，一旦被碾碎，蕴藏的蒜氨酸与蒜氨酸酶两种成分互相接触，就形成蒜素，从而散发出强烈的刺激气味。蒜素具有很强的免疫增强作用，但非常不稳定，尤其对热稳定性差，一旦遇热则会较快地失去作用，所以大蒜适宜生吃。但生吃将使整个口腔乃至身体充满大蒜的刺激气味，让人难于忍受。因此，尽管大蒜的出色保健功能广为人知，但实际生活中，大多数人日常摄入的蒜素微乎其微。
★安利纽崔莱薄荷香蒜片：免疫新力军
纽崔莱精选优质大蒜，以先进技术成功保留其中的活性成分蒜氨酸与蒜素，对其含量进行标准化，并在外层采用肠溶包衣进行保护，制成纽崔莱薄荷香蒜片。与直接生吃大蒜相比，纽崔莱薄荷香蒜片既为人体提供稳定的、较高含量的、具有活性的蒜氨酸及蒜素，同时又避免了大蒜的刺激气味，令对大蒜气味不适应的人群也可食用。另外，产品的肠溶包衣设计使蒜氨酸及蒜素在肠内方被释放，避免有效成分到达肠道之前被破坏，促进蒜氨酸及蒜素被人体更好地吸收，并且可以减少对胃部的刺激和异味，保持口气清新。
★每天食用安利纽崔莱薄荷香蒜片，能有效增强免疫力，巩固人体免疫屏障，严防外界有害微生物的“入侵”，令健康更有保障。
★一些免疫力低下情况，可通过补充薄荷香蒜片获得改善：
身体经常不适，或每次生病后需要较长时间恢复饮食卫生不佳，抵抗力差身体状态不佳，易受有害微生物侵袭。
▼大蒜虽好，也要会吃才行。
▼我们总不能直接把大蒜塞进胃里吧？
最难言的是“阴道炎”
最无奈的是“盆腔炎”
最危险的是“宫颈炎”
最尴尬的是“尿道炎”
最遗憾的是“性冷淡”
最心碎的是“不孕症”
最隐形的是“子宫肌瘤"
最伤心的是"盆腔积液"
最痛苦的是"子宫内膜异位症
1、抑制肿瘤细胞、癌细胞的生长，对胃 癌、子宫癌特别有效。
2、抑制胆固醇、三酸甘油脂、脂肪酸的合 成，预防心血管疾病，预防动脉硬化。
3、降低血压和血油脂含量，预防心脏病。
4、天然抗凝血剂，可分解新形成的血块， 降低血凝块的危险性，降低心脏病患者的 残废率。
5、帮助抵抗感染，抵抗微生物、病菌感染。
6、杀菌、消炎，抗病毒、抗过敏。
7、帮助消化，消除胀气，舒缓消化性溃 疡，减轻溃疡疼痛。
8、治疗尿道毛病、减轻膀胱、肾脏毛 病。
9、有降低血糖效果。
10、解除感冒引起的充血病状。
11、舒缓喉咙痛、声哑，减轻发炎、祛 痰。
12、减轻关节引起的疼痛僵硬。
13、帮助预防蛀牙。
14、可解除耳痛，治疗中耳炎，轻度皮肤 不适。
15、促进血液循环，增进新陈代谢。
16、治阿米巴痢疾，阴道真菌感染。
17、外用可止鼻血，对付蛇及昆虫咬伤。
大蒜含有几十种有益的成份包括：
33种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、 钾、镁、硒、锌，以及维他命A、B1、C 等，不但是非常好的胆固醇克星，可以提 供好的胆固醇HDL，降低不好的胆固醇 LDL，减少三酸甘油脂。不但能够清血，还 能预防癌症，其中所含的抗氧化剂能够降 低致癌因子的活性，抑制促进癌症生长的 酵素，并有消炎、杀菌、抗病毒的作用。
安利纽崔莱大蒜片由400多种大蒜品种中， 筛选出6种最佳的品种，自行栽种。
专利低温脱水过程制成的大蒜浓缩片。 多种天然植物能提供极具价值的植物化学因子成分。
日常饮食补充大蒜浓缩片是最具独特方便的方式。
薄荷调味，能将浓浓的蒜味降至最底。
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