2025全球有机农业数据剖析：中国正迅猛发展

截至2023年，全球已有188个国家和地区开展有机农业，有机耕地总面积达9890万公顷，较上年增长2.6%（净增250万公顷）。这片不断扩展的绿色版图，已占全球耕地总面积的2.1%。从全球分布来看，有机农业用地呈现显著不均衡：大洋洲以5320万公顷的面积占据全球54%的份额，几乎独占有机农业的半壁江山，成为绝对领先者。

欧洲以1950万公顷（占比20%）稳居第二，体现出成熟市场对有机农业的深厚推动作用。

紧随其后的各区域依次为：

拉丁美洲：1030万公顷（占比10%）

亚洲：910万公顷（占比9.2%）

非洲（340万公顷，占比3.4%）与北美（330万公顷，占比3.4%）规模相对较小，但未来增长空间广阔。

国家层面，澳大利亚以5300万公顷的有机农田遥遥领先，这一数据甚至超过全球有机用地总面积的一半。其领先优势主要源于地广人稀的地理特征和发达的有机畜牧业，广阔的有机放牧草场构成了农业用地的主体。

其余国家的排名竞争则更为激烈：

印度以450万公顷位居第二

阿根廷以400万公顷排名第三

乌拉圭以357万公顷位列第四

中国以340万公顷跻身全球前五

特别值得注意的是，中国近年来有机耕地面积增长迅速，彰显出强劲的发展潜力与市场活力。

截至2023年末，全球有机农业生产者总量达433.25万人。从地域分布观察，亚洲以59.5%的占比高居全球首位，汇聚了超半数的有机从业者。

不过，与上一年度相比，全球有机生产者总数减少18.2万人，同比下降4.0%。这一变化主要由两个国家的从业者数量锐减所致：

印度减少12.3万人

泰国减少9.0万人

值得关注的是，印度国内有机生产以小农经济为核心。尽管从业者数量有所下降，但其235.8万的从业者规模仍占全球有机生产者总数的54%，是全球有机农业领域一支举足轻重的力量。

根据最新统计，2023年全球有机市场实现稳健增长，具体表现如下：

一、国家与地区市场规模：三强格局稳固

美国以590亿欧元的市场规模蝉联全球第一，占全球总量的43.2%。

欧盟作为整体构成第二大单一市场，规模达464.7亿欧元，占比34.1%。

中国市场持续扩张，以126.5亿欧元位列第三，占全球市场份额的9.3%。

二、人均消费与市场渗透率：欧洲国家领先

瑞士人均有机消费高达468欧元，居全球首位。

丹麦有机产品销售额占食品总销售额的11.8%，市场渗透率全球第一；瑞士（11.6%）和奥地利（11.0%）紧随其后。

三、全球增长动力分布

美国作为最大市场，保持3.4%的健康增速；

欧洲多个市场整体增长3.0%；

亚洲市场亦展现活力，实现2.9%的增长。

根据国家认监委《中国有机产品认证与有机产业发展（2025）》报告，中国有机产业呈现强劲发展态势，具体表现如下：

一、产业规模：全方位扩张

有机农地总面积达358.9万公顷，同比增长4.76%；

有机谷物产量突破2000万吨，占比超70%，成为增长核心；

有机加工产品总产量781.9万吨，同比增长17.89%；

产品认证总量首破1000万吨，同比增长16.71%，创历史新高。

二、经济效益：显著提升

总产值达3574亿元，同比增长12.82%；

总销售额突破1247.5亿元，同比大幅增长22.79%；

加工产品销售额1126亿元，同比增长24.60%，为核心增长引擎；

认证标志备案57亿枚，核销量183.7万吨，市场结构持续优化。

三、国际贸易：出口增长亮眼

进口小幅调整：进口有机产品2.5万吨、43.5亿元，同比分别下降9.75%、7.64%；

出口逆势增长：出口量51.3万吨、出口额10.6亿美元，同比增长6.67%；

市场布局：境外标准认证证书5103张，欧盟市场占比最高；

企业参与：出口企业达3715家，同比增长25.40%。