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中国食醋行业重点企业洞析：恒顺醋业VS紫林醋业VS千禾味业「图」

华经产业研究院

2024-03-14

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导读：2022年恒顺醋业食醋行业的生产量为20.9万吨，同比增长14.7%；销售量为20.7万吨，同比增长 17.8%；存量为1.5万吨。2022年千禾味业的食醋产销量分比为11.4、11.1万吨，分别同比增长18.6%和19.0%。

中国食醋行业重点企业对比分析：恒顺、紫林、千禾经营与布局全景

头部企业资产、营收、扩产计划全面解析，行业集中度提升空间广阔

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PART ONE

行业重点企业基本情况对比

行业定义

食醋是以含淀粉、糖类物质或酒精为原料，经微生物发酵酿制而成的酸性调味品或食品[k]。

行业集中度

中国食醋行业仍处于高度分散状态，小作坊众多，集中度提升空间大。2021年，全国32家重点食醋企业总产量157.5万吨，同比增3.1%，但产量超10万吨的企业仅3家。恒顺醋业以约7%的市占率居首，CR5不足20%。2018年新国标取消“配制醋”，淘汰大量小厂，推动行业向规范化和集中化发展[k]。

数据来源：公开资料，华经产业研究院整理

重点企业基本情况

恒顺醋业始创于1840年，为镇江香醋代表，中国四大名醋之一，品牌获“中国驰名商标”认定，是中国最大制醋企业、国家级农业产业化重点龙头企业[k]。

紫林醋业位于“中国醋都”山西清徐，深耕酿造工艺20余年，已发展为产销规模领先的行业前列企业，品牌知名度广泛[k]。

千禾味业专注于高端酱油、食醋、料酒等调味品的研发与生产，为国家高新技术企业、中国调味品协会副会长单位，拥有省级技术中心及博士后实践基地[k]。

资料来源：公司官网，华经产业研究院整理

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PART TWO

重点企业发展历程

江苏恒顺醋业成立于1993年，总部位于江苏镇江，2001年在A股上市[k]。

山西紫林醋业前身为2000年成立的清徐金元老陈醋有限公司，2007年更名为紫林食品，2012年整体变更为股份公司[k]。

千禾味业成立于1996年，总部位于四川眉山，2016年3月在上海证券交易所主板上市（股票代码：603027）[k]。

资料来源：公司官网，华经产业研究院整理

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PART THREE

重点企业经营情况对比

资产规模

截至2022年6月底，恒顺醋业总资产32.1亿元，净资产21.8亿元；紫林醋业总资产9.8亿元，净资产8.2亿元；千禾味业总资产25.2亿元，净资产21.3亿元[k]。

数据来源：公司年报，华经产业研究院整理

营收与成本

2021年，恒顺醋业营收18.9亿元，同比下降6.5%；2022年上半年营收11.8亿元，同比增长14.3%；营业成本17.6亿元，同比增5%。紫林醋业2021年营收6.2亿元，2022年上半年营收3亿元。千禾味业2021年营收19.3亿元，2022年上半年营收10.1亿元，同期营业成本6.6亿元[k]。