最喜：从传媒到餐饮的跨界传奇
心理学驱动的新消费力量
近年来，老品牌通过跨界联名重新焕发活力[1]。最喜品牌创始人王溢点和吴小白，凭借扎实的产品研发和精准的品牌定位，在特色小吃领域脱颖而出。
最喜将“老味”作为核心竞争力，通过标准化生产提升产品质量，并逐步建立独特的销售渠道。品牌自2017年成立以来，已在多个城市布局，展现出强大的市场潜力。
传媒人到餐饮人的转型
王溢点早年从事娱乐营销，后因机缘进入餐饮行业，成为韩国炸鸡品牌Vons的代理。这段经历让她认识到产品的重要性，为创立最喜打下基础。
她发现好的餐饮品牌不仅需要优质的产品，还需要强大的供应链支持。这一理念后来在最喜的经营中得到充分应用。
打造有情怀的老味IP
最喜致力于发掘各地特色小吃，以“地方第一”的标准进行选品，确保每款产品都是顶尖水平。同时，通过严格的标准化生产流程，保证老味道得以保留且能大规模推广。
在北京的9家门店已经验证了这种模式的有效性，其中三里屯店更是实现了日均万元的营业额。
无添加背后的重投入
为了适应现代消费者对健康的追求，最喜坚持采用无菌冷灌装技术生产杏皮茶，不添加任何防腐剂、色素或香精。
这种高标准虽然增加了成本，但也赢得了高端消费者的青睐。产品上线短短几个月内，销量迅速突破百万瓶，展示了强劲的增长势头。
渠道探索与未来发展
最喜积极开拓电商、直播、便利店等多种渠道，并取得了显著成效。特别是在疫情期间，与喜家德的合作更验证了餐饮渠道的潜力。
展望未来，最喜希望能成为代表中国的国饮品牌，继续探索传统小吃的现代化之路。
餐饮与零售的双向赋能
最喜的品牌发展路径
从餐饮到零售，两条业务线相辅相成。餐饮作为产品测试的重要环节，而瓶装饮料则为品牌带来更广泛的用户基础。
“餐饮已经相对稳定，但还需优化管理制度；而瓶装饮料正处于快速发展阶段，需要不断迭代升级。”王溢点表示。
今年5月推出的低糖款杏皮茶，是对市场反馈的积极响应。基于用户的建议，最喜调整了配方以满足不同年龄段的需求。
通过持续的互动与反馈，最喜逐渐理解老味的深层含义：老味不仅代表传统风味，更是热情和真诚的情感纽带。
“老张为什么让你觉得温暖？因为他会关心你的生活，这种情感交流是人情味的核心。”王溢点比喻道。
为了赋予品牌更多温度，最喜通过不断创新产品，注入情感元素。未来，最喜将继续坚持健康无添加的理念，同时探索更多元化的渠道策略。
*本文系原创内容，作者曹瑞。欢迎扫码了解更多行业资讯。
