便利蜂的盈利之道：数据化运营与直营模式
便利蜂如何在北京改写便利店行业格局
北京曾被称为“便利店荒漠”，但便利蜂正在改变这一局面。自2016年成立以来，便利蜂已在全国20个城市开设了超过1500家门店。
今年5月，便利蜂宣布完成新一轮融资，并表示北京地区的500多家门店在2019年实现了盈利，预计今年将在全国范围内实现门店运营层面的季度盈利。
对于便利店行业来说，盈利一直是个挑战。据媒体报道，7-11、罗森和全家等国际品牌在中国市场尚未实现整体盈利。然而，便利蜂作为后起之秀，依靠数据化运营、鲜食和自有品牌的开发、精准选品及坚持直营等方式，在竞争激烈的市场中脱颖而出。
便利蜂的核心创始团队来自去哪儿网，他们带来了技术驱动的理念。便利蜂不仅通过算法优化选址、个性化SKU推荐和采购指导，还降低了人力成本，每家店的店员数量控制在2-3人。
便利蜂在供应链方面也有布局。它投资了多个鲜食工厂，并推出自有品牌“蜂质选”。目前，便利蜂的鲜食和自有品牌销售占比与日系便利店持平。
便利蜂的盈利逻辑还包括快速开店和严格的成本控制。根据星瀚资本创始合伙人杨歌的说法，一家便利店从选址到收回开办成本的理想时间应在18个月内。便利蜂通过数字化手段缩短了店长培养周期，使其能够在5个月以内实现营收打平。
尽管便利蜂的直营模式带来了更高的管理成本，但也保证了标准化运营和服务质量。爱分析高级分析师黄勇认为，直营有助于打磨经营模式，并为后续加盟输出奠定基础。
便利店行业的未来发展空间广阔，但仍面临诸多挑战。便利蜂需要继续优化适应性，并在扩展过程中平衡速度与质量。
便利蜂的店面主要集中在写字楼和商圈，服务于白领用户，目前仅少量开设社区店。如何在更大的市场中以统一标准扩张，并真正成为服务于社区的便利店，挑战不小。
杨歌认为，便利蜂现阶段仍需集中在信息化程度高、顾客素质高的城市。自主结账模式虽有优势，但也需要大量人力监督引导。
便利蜂在北京取得了较好成绩，但在上海、深圳等南方城市的拓展相对缓慢。前京东新通路战略负责人孟奇指出，北京天然条件利于便利店发展，而南方城市已有成熟供应链，便利蜂进入难度较大。
扩展新市场时，首先需解决供应商问题。在上海等发达地区，便利蜂面临上游供应链成熟的挑战。拓展低线城市时，标准化与成本控制亦是关键。
Annie认为，便利蜂需要在发展速度与质量间找到平衡。数字化运营虽然先进，但执行团队的理解和贯彻同样重要。早年的美宜佳和猩便利曾尝试类似做法，但未能完全成功。
便利蜂曾尝试无人货架，现已调整策略，不再强调“无人化”，这为未来提供了更多可能性。
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