文和友的转型困境：从辉煌到调整
探究深圳、广州、长沙三地文和友现状
“一年之间，美食博主刘梦对深圳文和友的体验大相径庭。”
近一年多来，文和友经历了从辉煌到调整的过程。深圳文和友开业时排队人数超过五万，但随着茶颜悦色快闪店撤出后，人气下滑，甚至改名为“老街蚝市场”。
实地探访深圳、广州、长沙三地文和友发现，深圳和广州两地人流量锐减，灯光昏暗，店铺空置率高。深圳文和友目前至少有70%-80%的空铺率，HAYDON黑洞、TOP TOY潮玩博物馆等大型品牌出走。与此同时，引入了更多零售与游戏体验业态。
相比之下，长沙文和友的人气相对较好，但同样面临一些挑战，如部分楼层关闭、餐饮价格偏高等问题。业内人士指出，文和友在扩张过程中既要快速复制，又要融入本地文化，导致出现“四不像”的现象。
此外，文和友在深圳、广州等地遭遇水土不服的问题，菜品口感未获本地消费者认可，导致部分租户退出。资本方对文和友的未来发展持谨慎乐观态度，认为其尝试“餐饮+商业地产+文旅”模式仍有探索空间。
疫情尚未结束，餐饮业仍面临挑战，文和友也在积极寻求变革。5月初，文和友推出多种结合长沙当地特色的露营活动，试图重新吸引年轻消费者。
尽管不断尝试，文和友目前仍处于转型困境中。营销专家西奥多·莱维特曾指出：“人们购买的是期望。”若期望落空，文和友构建的‘餐饮界迪士尼’梦想恐难持续。
如今的文和友迫切需要新的故事来激发市场热情。
