糖巢：零食集合业态的崛起与运营模式
专访糖巢创始人徐晓坤，揭秘其成功之道
零食魔珐、零食很忙等品牌纷纷获得巨额融资，成立于2011年的糖巢也驶入发展快车道，目前拥有超过1000家门店[1]。
糖巢作为福建休闲食品类冠军，实践总结了一套供货商、平台商、加盟商“三方盈利”的成熟模式[1]。
食业头条CEO梁剑和华糖云商食品食材事业部总经理史淑娟到访糖巢总部，专访了糖巢创始人徐晓坤：
食业头条：供货商为什么愿意和糖巢合作？
徐晓坤：虽然主打“为人民省钱”，但并不意味着不挣钱，效率提升是双方受益的关键。如达利食品与糖巢仅需一人对接即可高效运作[1]。
食业头条：像伊利这种大品牌在糖巢系统里每年能卖多少？
徐晓坤：双方预计今年有将近一亿元的生意[1]。
食业头条：店内陈列位置由谁决策？
徐晓坤：按品类划分区位，具体陈列视动销情况由门店自主决定[1]。
食业头条：糖巢如何打造爆款产品？
徐晓坤：通过灵活选择供应商合作，实现品牌共赢。如丙企业从无到有，借助糖巢渠道迅速打开市场[1]。
食业头条：糖巢产品的定价策略是什么？
徐晓坤：售价通常为大卖场的7折-8折，具体价格根据谈判而定[1]。
食业头条：糖巢接受初创期的新品牌吗？
徐晓坤：只要产品质量好、包装美观且价格合适，糖巢就愿意合作支持[1]。
食业头条：糖巢的加盟店为何能持续盈利？
徐晓坤：由于从源头抓起，开发人员重视门店盈利能力，确保开店成功率高达95%以上[1]。
食业头条：糖巢最下沉的门店分布在哪？
徐晓坤：已经下沉至乡、镇、村，如厦门某村即有多个糖巢门店[1]。
食业头条：未来行业是否会内卷？
徐晓坤：行业正处于激烈竞争阶段，不排除并购整合的可能性[1]。
食业头条：糖巢为什么不融资？
徐晓坤：虽然有许多投资人接触，但糖巢需思考资本带来的真正价值。未来几年公司仍将保持高增长[1]。
食业头条：当地传统经销商会被糖巢取代吗？
徐晓坤：市场份额有限，糖巢进入市场后只会淘汰部分竞争力弱的经销商，其他有实力的经销商依然会存在。经销商在网点服务、资金垫付等方面具有不可替代的价值[1]。
食业头条：糖巢在零食基础上扩充了水、牛奶等品类，这与便利店有何区别？
徐晓坤：商业模式的本质在于“多省快便”，糖巢更侧重于“省”与“多”。如美宜佳强调“便”，京东突出“快”，而糖巢则以低价和丰富产品取胜[1]。
食业头条：糖巢是否有与京东到家等平台合作？
徐晓坤：没有合作。实体经济是基础，线上平台最终还需落地。社区团购等新兴模式虽兴起，但线下实体的重要性依旧不可忽视[1]。
食业头条：线上零售份额增长是否会导致线下反攻？
徐晓坤：线上数据包括O2O和即时零售，实际橱窗电商在减少。线下卖场仍具优势，只是面临新业态挑战[1]。
食业头条：如何看待卖场业态下行趋势？
徐晓坤：传统卖场受多重因素影响，包括疫情、社区团购及消费者兴趣转移（如露营）。卖场需调整策略以适应新环境[1]。
