零食折扣店的兴衰与行业洗牌
张婷的创业历程及调整策略
2021年11月，张婷在北京南五环租了一间30平方米的门面，经营仓储折扣店。由于疫情等原因，生意并不理想。她随后决定改做零食折扣店，并加入生鲜品类以吸引更多顾客。
“现在主要靠门前的蔬菜、水果、水产和牛羊肉等撑着生意。” 张婷称。
零食折扣店行业的爆发式增长
从赵一鸣到零食很忙，品牌零食折扣店通过低价策略和大规模扩张迅速占领市场。这些店铺普遍采用低价实现规模化销售，毛利高且周转快。
例如，“赵一鸣”在2019年开第一家店后，迅速扩展至安徽、广东等地。而“零食很忙”起步于2017年，目前已突破2000家门店。
成功与挑战
零食折扣店的成功源于其价格优势和高效运作模式。然而，扎堆开店、同质化竞争严重以及加盟成本高等问题也逐渐显现。
以“赵一鸣”为例，加盟费约60万-80万元，但加盟商实际收益远未达到预期。社交平台上不乏加盟商痛诉亏本经历。
行业整合与未来趋势
随着市场竞争加剧和资本环境变化，零食集合店行业开始出现并购潮。近期赵一鸣与零食很忙合并，重新定义行业格局。
根据Mob研究院数据，休闲零食市场规模超15000亿元，但前三名市占率仅超15%，表明行业仍非常分散。
业内人士认为，接下来行业将继续洗牌，并购将成为大势所趋。这不仅影响中小品牌，也将改变头部企业的布局。
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