即时零售从闪电战到持久战：美团的“论持久战”
王莆中首度公开回应外卖大战，揭示低利润真相与行业未来走向
即时零售正从初期的“闪电战”转向“持久战”。美团核心本地商业CEO王莆中以理性思维揭示外卖行业的真实盈利状况，标志着美团正式进入战略相持阶段[[k]]。
作者丨樱木 编辑丨江蓠
在即时零售竞争激烈之际，美团高管王莆中罕见接受媒体专访，这是八年来首次对外发声[[k]]。
此次访谈涵盖日单量、利润率、补贴力度、市场份额、现金储备、商业模式等多个关键议题，信息密度极高[[k]]。王莆中通过详实数据强调：外卖是低利润行业，过度竞争并无意义[[k]]。其回应不仅针对京东外卖，也间接回应淘宝闪购的战略意图[[k]]。
尽管官方介入后大战暂歇，但市场格局已发生根本变化，行业回不到从前[[k]]。
阿里与京东布局外卖，并非只为短期竞争，而是看重即时零售作为高频入口的战略价值[[k]]。通过整合饿了么、飞猪入淘宝生态，阿里意在延长用户停留时间，并为AI时代构建新型agent入口[[k]]。
入口之争关乎未来生态布局，难以因短期压力而停止[[k]]。与此同时，三家企业在AI与具身智能领域也展开激烈角逐[[k]]。王莆中的言论释放出美团版《论持久战》的战略信号[[k]]。
烧钱的外卖，谁有停火权？
王莆中指出，外卖属于精细运营、薄利多销的商业模式[[k]]。“OPM（运营利润率）仅三点几，已是全球最成功水平[[k]]。美国DoorDash收取高额佣金与用户配送费，才勉强盈利。”
2024年美团外卖净利润维持在4%左右，利润增长主要来自规模扩张而非利润率提升[[k]]。每单利润仅约1元，利润空间极为有限[[k]]。
针对“抽佣高达20%”的争议，王莆中解释称：实际包含两部分——平均不足8%的技术服务费与接近7元的配送成本，二者合并收取导致商户误解[[k]]。
低利润率意味着任何一方若加大补贴，都将面临巨大亏损压力[[k]]。美团强调其体系能力足以支撑更高单量，但主动选择不参与无意义的补贴战[[k]]。
王莆中对外卖市场前景持谨慎态度[[k]]：“假设三年后有十万闪电仓，总交易额也不过万亿级，相比二十万亿的电商大盘仍属小众[[k]]。”
然而现实数据表明即时零售增长强劲[[k]]。京东2025年一季度营收同比增长15.8%，创近三年新高[[k]]。CEO徐冉强调，外卖是京东零售生态的自然延伸，重视业务协同远超短期财务回报[[k]]。
阿里亦将饿了么、飞猪整合进淘宝体系，打造“电商+外卖”超级APP[[k]]，以巩固“万能的淘宝”心智[[k]]。
从AI战略视角看，高频刚需的外卖入口不容缺失[[k]]。三巨头均不愿在关键入口上落后[[k]]。
各方均无停火动力——前期巨额投入形成“沉没成本”，中途退出等于承认失败[[k]]。因此，无论美团如何强调低利润，竞争仍将持续[[k]]。
下注未来，持久战比拼的是什么？
烧钱补贴难以为继，但竞争不会终结[[k]]。沉没成本迫使企业继续投入[[k]]。
未来比拼将聚焦于差异化战略与长期能力构建[[k]]。京东正推进“菜品合伙人”计划，投入10亿元在全国建设1万家“七鲜小厨”门店[[k]]。
京东同步布局具身智能，领投多家机器人企业，并推出应用炒菜机器人的自营厨房[[k]]。通过“现炒+透明厨房”模式建立食品安全信任，结合零成本加盟降低商家门槛[[k]]，试图构建供应链与技术闭环[[k]]。
技术与场景交织：大厂共解哪道题？
尽管京东的即时零售模式面临用户习惯培养、成本控制及骑手生态平衡等挑战，其重资产模式在高频消费场景下的可持续性仍有待验证[[k]]。
淘宝闪购依托阿里强大的资源整合能力，正推动外卖、本地生活、文旅与电商的深度融合[[k]]。自今年4月与饿了么合作以来，淘宝在首屏接入外卖入口，实现“饱和式投入”，并将飞猪、饿了么等业务整合至中国电商事业群，由蒋凡统一指挥，形成以淘宝为主阵地的协同体系[[k]]。
淘宝的优势在于电商流量、多业务协同及成熟基建，为其长期竞争提供支撑[[k]]。而美团的核心竞争力则体现在强大的系统能力和低成本运营上，正如王莆中所言：“你想做多少单，我告诉你就可以做多少单，而且用更低成本做。”[[k]]
当前，外卖已不仅是送餐服务，更是即时零售的核心入口，承载着海量用户行为数据，成为训练AI模型的关键“数据燃料”[[k]]。平台通过高频交易积累的需求预测、智能调度等能力，正在为AI时代的技术升级奠定基础[[k]]。
具身智能的发展正将数字响应延伸至物理世界[[k]]。当炒菜机器人、配送机器人逐步落地，履约成本将被重构，用户交互也将从“点击”转向“自然指令”[[k]]。此时，外卖成为AI与用户连接的高频场景，AI则成为决定体验的“隐形骑手”[[k]]。
美团布局具身智能赛道，旨在实现“人机协同”，巩固其配送效率与成本优势；京东通过投资智能公司与机器人厨房联动，探索“技术+供应链”的新履约标准；阿里则期望借助AI与智能体，让淘宝从超级APP进化为可自主执行任务的智能平台[[k]]。
三家企业共同面对的挑战是：技术平权正削弱传统壁垒[[k]]。若仅依赖现有业务，未来可能失去竞争力；若脱离实际场景空谈技术，则算法难以落地[[k]]。
因此，大厂需解决的核心命题是：如何让今日的业务滋养明日的技术，又让技术反哺业务[[k]]。这需要在数据闭环、场景融合与组织协同中找到平衡，而非简单资源堆砌[[k]]。
最终的胜负，或将取决于谁更能实现“场景与技术的共生”——将每一次配送转化为智能训练样本，让每一次技术突破切实提升用户体验[[k]]。
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