00后电商创业者郑马青云：从面包学徒到年销3亿的“顽皮老板”
碱水包背后的品牌故事与商业逻辑
2015年，郑马青云迷上烘焙，退学后成为烘焙老师，最终转战电商。他在拼多多推出碱水面包和贝果，第一年销售额达200万元。 随后他进军抖音、天猫，主打高性价比产品，成功吸引大量粉丝。 2023年，全渠道销售近3亿元，其中抖音占90%。 郑马青云称自己是“用面粉讲故事的人”，目标人群为30~35岁的都市女性。
创始人与合伙人在简陋办公室创业，设备仅花费两万元。 碱水面包在欧美已有上千年历史，但在中国曾被视为边缘品类。郑马青云却看中其市场潜力。 他认为选品即命运，消费者追求新奇体验。 他的原创碱水奶酪球成为爆款，推动销量飙升。 2021年下半年，郑马青云发现抖音流量红利，迅速转向直播带货。
创业初期的第一间办公室 郑马青云向《天下网商》回忆早期创业艰辛。直播间日成交量高达“9999+单”。他计划未来将线下门店扩展至300家。 郑马青云的理想不在电商，而是将店开到每个消费者的家门口。 他表示，面包行业应注重用户体验与真诚沟通。 
郑马青云通过内容营销积累粉丝，实现快速成长。 他认为产品、人设、内容都应围绕带货展开。 碱水面包的独特卖点在于健康与新奇，适合减脂人群。 郑马青云坚持高性价比策略，赢得了市场认可。 三四月份是减脂高峰期，他的生意随之增长。 郑马青云透露，未来将继续专注供应链建设。 线下门店与线上同款同价，利用线上流量反哺实体店。 以下为对话摘录：
天下网商：为何选择碱水面包？ 郑马青云：碱水面包小众但有潜力。最初在拼多多测试成功，后转战抖音直播。 天下网商：第一个爆品怎么打出来的？ 郑马青云：通过创新形态和优质原料吸引消费者。 天下网商：健康和好吃哪个更重要？ 郑马青云：新奇感更重要，碱水奶酪球一年才成型。
碱水奶酪球、碱水红豆棒 天下网商：核心需求是什么？ 郑马青云：锁定30~35岁女性，针对她们的生活方式需求。 天下网商：客单价如何？ 郑马青云：平均客单价36元，复购率高。 天下网商：你做对了什么？ 郑马青云：一是个人IP效应，二是付费推广策略。 天下网商：抖音和淘宝品牌有何不同？ 郑马青云：抖音强调人设，淘宝强调专业。 天下网商：团队规模？ 郑马青云：精简高效，外包非核心业务。 天下网商：供应链挑战？ 郑马青云：投资垂直供应链，控制成本。 天下网商：未来规划？ 郑马青云：保持现状，拓展线下门店。 
线下门店展示
郑马青云强调，品牌的建立需要时间沉淀。他与合伙人通过观察市场找到机会，合作默契。
天下网商：你和合伙人最初怎么走到一起做生意的？ 郑马青云：我们通过抖音认识，距离仅几公里。双方一拍即合，立即决定合作。我们文化水平不高，但敢于实践。 天下网商：作为00后创业者，你觉得自己有什么特点？ 郑马青云：一是勇于尝试新事物，二是擅长营销，善于打动消费者。 天下网商：你的营销知识从哪来的？ 郑马青云：通过观察品牌案例自学，注重实际效果。 天下网商：退学之后后悔吗？ 郑马青云：从未后悔，追求自己感兴趣的事情。 
