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对话「咖爷科技」吴鹏：如何像特斯拉造车一样造咖啡机？

对话「咖爷科技」吴鹏：如何像特斯拉造车一样造咖啡机？ 浪潮新消费
2024-04-10
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导读：商用咖啡机用户最大的考量是经营效率，核心是出品的效率和成本。

咖爷科技：中国专业全自动咖啡机的新篇章

从投资人到创业者，吴鹏的咖啡机愿景

在苏州的一处新建产业园区内，「明亮公司」采访了咖爷科技创始人、CEO吴鹏。作为专注全自动咖啡机的企业，咖爷的产品主要面向连锁售卖场景。
吴鹏曾是追觅科技的核心成员，后转战投资界并决定自主创业。他指出，全自动咖啡机最佳品牌供应链与生产研发集中于瑞士，国内相关工程师不足50人。
凭借投资者背景，吴鹏解决了团队组建和启动资金问题。高瓴领投了天使轮融资，助力咖爷起步。
面对市场潜力，吴鹏强调随着国内咖啡连锁化率提升及消费场景多样化，全自动咖啡机需求将持续增长。
据观察，主流自动咖啡机品牌如瑞幸使用的雪莱（Schaerer）、星巴克与库迪采用的Thermoplan均来自瑞士。
德龙电器近年收购Eversys与La Marzocco，占据全自动与半自动咖啡机高端市场。
吴鹏总结咖爷竞争优势为：独创技术专利、全链自研降低成本、工业化模式提高效率。
例如通过陶瓷刀盘实现恒温恒径，提升生产效率并降低成本。
咖爷还引入汽车领域一体压铸技术，提升供应链和服务效率。吴鹏认为，硬件产品“产品即品牌”，借鉴特斯拉的工业创新理念。
问：如何定义专业咖啡机？
答：我们致力于开发面向连锁咖啡馆的专业咖啡机，通过研磨称重等功能提升咖啡品质。
咖啡萃取关键在于水粉比例与萃取时间。现有设备依赖研磨时间控制份量，而我们的设计则增加了精确称重功能。
新设计解决了传统布粉不均问题，优化萃取过程。通过闭环系统监测数据，进一步提升终端门店标准化效率。
问：CAYE全自动咖啡机的优势？
答：与欧洲品牌相比，我们在成本和效率上更具竞争力。通过工业化规模生产逻辑降低制造成本，且保持更高品质。
此外，我们还能实现远程参数调节，极大提升了连锁门店的运营效率。
问：为何选择做咖啡机而非直接开店？
答：希望打造最好的专业咖啡机。虽然半自动机更适合奢侈品市场，但全自动机更符合工业品定位。
我们希望通过提升全链条生产效率，推动行业进步。

吴鹏（来源：受访人提供）

问：咖啡机产能与市场覆盖？
答：目前产能约1万台，预计明年可达10万台，足以覆盖国内主要咖啡消费场景。
吴鹏在介绍行业（来源：明亮公司）
吴鹏表示，降本增效是咖爷科技的战略核心，通过全自研和自产关键零部件如陶瓷刀盘来实现成本控制。“我们愿意‘打十份工赚一份钱’，以推动行业发展为己任。”他指出，借鉴特斯拉的成功经验，技术创新与高效组织将带来丰厚回报。
问：如何理解消费升级？
答：效率提升才是本质。消费升级概念模糊，实际商业决策更关注运营效率。
问：如何看待连锁咖啡的品牌溢价？
答：有业内人士认为未来中国咖啡行业80%品牌缺乏溢价能力。真正有价值的品牌需具备独特优势。
问：竞争壁垒何在？
答：首先是供应链与核心技术自主可控。例如自主研发的陶瓷刀盘可降低50%成本并获得专利保护。
问：是否会涉足咖啡豆销售？
答：不会直接销售咖啡豆，但可能与咖啡庄园合作优化原料采购。
A：产品闭环不仅限于软件数据，还体现在生产端的一体化压铸和模组化设计。
模组化设计使得生产柔性化，降低维修难度，提高售后服务效率。
问：为何其他咖啡机未采用类似设计？
答：传统制造商缺乏现代工业生产能力。咖爷科技借鉴新能源汽车技术，引领行业创新。
问：产品定价策略？
答：相比国外竞品具有明显价格优势。
问：海外市场布局？
答：利用中国供应链优势，瞄准全球市场。
问：中国企业出海机遇？
答：需兼顾技术研发与市场营销，建立全球化供应链体系。
问：创业初期挑战？
答：人才短缺与品牌信任度低是主要障碍。
问：融资进展？
答：已完成A轮融资，计划继续融资扩大规模。
问：公司名称由来？
答：CAYE寓意积极面对客户，致敬特斯拉精神。
【声明】内容源于网络
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