近日，贵州省农业生态与资源保护产业技术体系、贵州大学动物科学学院发布贵州秸秆饲料化利用技术要点，全文如下：
贵州省属于亚热带季风气候，多雨湿润、湿度大、多云雾，全年无霜期长，但冬春季节青绿饲草资源紧缺。省内玉米、水稻、高粱等农作物种植面积广，秸秆资源储量充足、分布广泛、就地可取，是本地肉牛养殖最经济、最核心的粗饲料来源。当前，全省肉牛养殖规模化、标准化水平持续提升，秸秆饲料化利用是补齐冬春饲草短板、降低养殖成本、构建种养循环模式的关键举措。结合贵州气候特征、秸秆资源特性及肉牛养殖实际，现将秸秆饲料规范化利用技术要点总结如下。
一、主要秸秆饲料种类及营养特点
结合贵州种植结构，适配肉牛养殖的秸秆主要为玉米秸秆、水稻秸秆，辅以高粱、薏苡、荞麦等特色秸秆，各类秸秆营养特性差异明显，可结合养殖需求搭配使用，适配肉牛不同生长阶段饲喂。
玉米秸秆是贵州肉牛养殖利用率最高的秸秆原料，青绿秸秆水分适宜、可溶性糖分高、纤维质地柔软，粗蛋白含量优于水稻秸秆，适口性优良，适配犊牛、育成牛、育肥牛全阶段饲喂，是冬春饲草储备的核心原料，经标准化加工后饲用价值显著提升。水稻秸秆产量大、分布广、获取成本低，但木质素、粗纤维含量高，粗蛋白及可溶性营养匮乏，直接饲喂适口性差、瘤胃消化利用率低，仅可作为基础粗饲料基底，经专业加工改良后搭配精料使用效果更佳。高粱、薏苡、荞麦等农作物秸秆为贵州山地特色秸秆，杂质少、纤维结构优，适口性良好，可与玉米、水稻秸秆混合饲喂，弥补单一秸秆营养缺陷。
总体来看，本地秸秆普遍存在粗蛋白不足、木质纤维结构致密的问题，加之省内高湿气候易引发秸秆霉变腐烂，未经科学加工的秸秆消化率极低，无法满足肉牛生长需求，须通过规范化技术处理提高饲喂价值。
二、秸秆饲料加工处理技术要点
针对贵州高湿度、易霉变的气候特点，结合秸秆特性，主推青贮、黄贮、氨化三种适配性加工技术，有效解决秸秆营养流失、霉变变质、消化率低等问题。
青贮技术是适配贵州高湿气候、主推性最强的秸秆加工技术，主要适用于青绿玉米秸秆、薏苡秸秆等鲜嫩秸秆原料，核心通过厌氧乳酸菌发酵锁住秸秆营养，规避多雨天气秸秆霉变、营养流失问题，实现全年储草备用。具体技术参数与操作要点：
一是适时收割。在玉米籽实收获后立即刈割，此时秸秆含水量、营养含量最佳，避免收割过晚导致木质化严重和粗蛋白流失。二是水分调控。严格控制原料含水量在65%～70%，水分过高易造成发酵腐烂、酸败，水分过低难以压实密封、发酵不充分。三是粉碎处理。将秸秆粉碎至2～3厘米，长度均匀，便于压实和肉牛采食消化。四是装填压实。采用窖贮、袋贮模式，分层装填、逐层碾压压实，标准装填密度不低于600kg/m³，彻底排出秸秆间隙空气。五是密封管护。装填完成后立即用防渗薄膜全覆盖密封，边缘压实压紧，杜绝漏气、漏水，窖贮顶部可覆土20～30厘米保温防潮或用废旧轮胎镇压。六是规范取用。发酵30～45天即可开窖饲喂，开窖后每日逐层取用，取料后及时覆盖密封，防止二次霉变。
黄贮技术专门适配贵州秋收后半干枯、轻度木质化、保留少量绿色的秸秆。针对半干秸秆适口性差、发酵难度高的问题，通过人工补水+微生物菌剂发酵的方式，软化秸秆木质结构，降解难消化纤维，提升秸秆适口性与消化率。具体技术参数与操作要点：
一是将半干枯秸秆铡碎至3厘米左右，检测秸秆含水量，低于45%时均匀喷洒清水，将水分调节至50%～55%。二是按秸秆重量0.1%～0.2%比例添加专用秸秆黄贮菌剂，均匀搅拌混合，确保菌剂附着充分。三是分层装入贮窖并压实密封，厌氧发酵25～30天，发酵完成后秸秆质地柔软、气味酸甜，可直接饲喂肉牛。
氨化技术是利用外源氮提高秸秆饲料蛋白质含量和消化率的有效手段。具体技术参数与操作要点：选用无霉变干秸秆，粉碎处理后采用尿素溶液喷洒浸润，按秸秆重量3%～5%的比例添加尿素，充分搅拌均匀，密封堆放或窖贮20～25天，氨化可有效断裂秸秆木质素化学键，大幅提升秸秆粗蛋白含量与瘤胃消化率，适配干枯水稻秸秆等低值秸秆改良。
三、饲喂利用注意事项
一是严控原料质量，杜绝霉变秸秆。贵州空气湿度大，秸秆收储、加工、储存全程需做好防潮通风，严禁使用发霉、发黑、带泥土、受污染的秸秆，避免引发肉牛消化道疾病。干秸秆储存需控制含水量在20%以下，打捆后存放于通风草料棚，露天堆放需做好防雨防潮措施。
二是科学配比日粮，禁止单一饲喂。秸秆饲料存在粗蛋白、矿物质、维生素不足的短板，仅能作为肉牛基础粗饲料，无法单独满足肉牛生长、育肥、繁育的全营养需求，需根据肉牛生长阶段科学搭配日粮。犊牛阶段肠胃消化功能较弱，加工秸秆饲料占日粮干物质占比控制在15%～20%，搭配优质青饲与精料，降低肠胃负担；育成牛可适当提升秸秆占比，控制在30%～40%；育肥牛秸秆饲料占比维持在25%～35%，搭配20%左右能量饲料，补充豆粕、预混料、钙磷矿物质及多维元素，平衡日粮营养，避免单一秸秆饲喂导致肉牛生长缓慢、膘情不足、免疫力下降等问题。
三是规范饲喂流程，循序渐进过渡。更换秸秆饲料种类或调整饲喂比例时，需5-7天逐步过渡，避免肉牛瘤胃应激。饲喂时按需投喂，及时清理剩余残料，防止潮湿霉变。同时结合贵州多雨天气，做好饲料储存场地排水、通风，定期检查秸秆饲料品质，发现结块、霉变立即清理。
四是因地制宜适配储存与利用模式，贴合贵州山地养殖特点。贵州多山地、养殖模式分散，散户以小型窖贮、袋装贮、简易堆放储备为主，需搭建通风防雨储料棚，做好秸秆分类储存、干湿分离；规模化养殖场可配套标准化秸秆加工、储存车间，实现秸秆粉碎、发酵、储存一体化作业，规范秸秆饲料加工全流程。同时结合贵州多雨高湿的气候特征，常态化做好储料场地排水、通风、防潮工作，杜绝秸秆受潮结块、霉变变质，保障秸秆饲料常年稳定供应。
