南法花园里的秋日私宴：SILEX「秋枫」限定上线
上海深秋已至，位于1600㎡南法莫奈花园中的隐秘高级餐厅SILEX打火石，正式推出秋季限定「秋枫」双人套餐。餐厅遵循本味与时令，严选当季最佳有机食材，为这座百年洋房增添一抹浓郁秋色。
本次套餐迎来史上首次价格突破，原价2816元，现特惠价仅需1398元，性价比极高。
百年洋房与极致器物美学
SILEX坐落于免费对外开放的之禾卡纷花园洋房集群中，阳光斜照，环境静谧雅致。除了优越的地理位置，餐厅在器物选择上也极具匠心：
桌椅
Riva 1920
全套实木配置
天然蜂蜡+植物油处理
长桌
新西兰贝壳杉
不可复制色泽＆纹理
史前沼泽中的宝藏
餐具
Cutipol
葡萄牙百年手工品牌
手工弧线打磨
储物柜
Briccole
泻湖浸泡多年
潮水侵蚀的时间之孔
从Riva 1920的全套实木桌椅，到Cutipol的葡萄牙手工餐具，每一处细节都彰显质感。酒单由主理人Jeremy亲选，涵盖高性价比之选与稀缺收藏级酒款，限量配额，弥足珍贵。
主厨Kevin的法粤融合创意
主厨Kevin师从米其林三星名厨Stefan Stiller（Taian Table泰安门主厨），主打法粤融合创意料理。SILEX严选有机时令食材，遵从食材本味，将普通食材呈现高阶料理质感。
「秋枫」双人套餐菜品解析
阿拉斯加帝王蟹浓汤
作为套餐中唯一的汤品，主材选用阿拉斯加海域帝王蟹。拆好的蟹肉搭配金葱丝与海鲜浓汤，浓郁暖胃。厨师在蟹肉中擦入柠檬碎，既提升香气复合感又去除腥味。基底采用经海鲜汤熬煮的冬瓜，浇上浓汤后，造型如核舟般精致。
炭火炙烤和牛配荔浦芋泥
饱满肥厚的和牛经300摄氏度以上高温短时炭火炙烤3-4分钟，外壳焦脆，内里弹嫩，牢牢锁住汁水。配菜选用黑椒汁、荔浦芋泥与花生南瓜三重有机食材，有效中和和牛油脂，口感复合细腻，秋意盎然。
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牛排可根据个人喜好自选
大闸蟹烩饭配黑松露
烩饭是法餐经典主食，SILEX将其与大闸蟹完美结合。选用自然生态下膏肥黄润的大闸蟹，现拆现烩，将蟹香煮进由发酵牛乳灌溉结出的有机大米中，再擦入一层芝士，突出米饭自带的奶香。最后搭配蟹黄脆片、蟹肉与黑松露，呈现法式烹饪的立体口感。
其他精选菜品
鸭肝酱配樱桃冻与糖渍凤梨：选用法国路捷高品质鸭肝，配以樱桃冻和糖渍凤梨，明亮的酸度巧妙中和肥腻口感。丰润鸭肝与甜蜜 topping 一同抹在小面包上，是一道极佳的开胃前菜。
炉烤扇贝配紫色花椰菜：将紫色花椰菜以酱汁、炒泥、印花三种形式呈现，搭配柔嫩炉烤扇贝。运用海鲜酱、柚子酱油与青柠水调味，创造视觉与味觉的双重享受。
解构杨枝甘露：芒果果冻打底，主体为西米露与椰奶雪芭球，顶部覆盖芒果啫喱并点缀新鲜水果。原材料清晰可见，但形态新颖有趣。
此外，开胃前菜和餐后法式小点由主厨随季更换。秋日时节，推荐尝试金枪鱼大腹卷和黑松露脆皮鸡肉挞。
关于SILEX与环境
SILEX所在的之禾卡纷花园，耗时近3年、耗资上亿修缮而成。这座占地1600㎡的百年建筑群横跨东平路与衡山路，修旧如旧，打造出独一无二的南法风情花园。
两年半以来，SILEX在花园中以自然为底色，书写着美食与美学的故事。值此年度特惠之际，不妨来此赴一场秋日盛宴，在百年时光与花园美景中，品味食材本真。
LOOK独家优惠
秋枫·双人套餐 2816 → 1398
史无前例，首次破价，相当于5折
售完即止
SILEX打火石餐厅
营业时间
12:00-14:00
17:30-21:30
地点
徐汇区东平路12号
编辑：Rain
摄影：Xiaofu
设计：Rui
