如今,消费者与餐厅的关系日益数字化,涵盖在线菜单、评论互动及预订等功能。Complame Aqui网站与巴西酒吧和餐馆协会(Abrasel)的联合调查显示,63%的消费者在参考其他顾客评价后才会选择餐厅;23%的人依赖朋友推荐,仅4%受网红影响。
Instagram和TikTok已成为重要的获客渠道。即使未曾到店或身处异地,用户也可关注商家并规划未来体验。因此,餐饮巨头除保障日常服务与口碑外,正加大社交媒体投入以吸引公众关注。
作为20世纪50年代风格的加州汉堡连锁品牌,Johnny Rockets的服务员舞蹈早在互联网时代前便已闻名。如今,该品牌顺势强化这一特色,进一步吸引年轻群体。Johnny Rockets巴西负责人Alan Torres表示:“活跃客户已熟悉表演时段,甚至计划到店观看、录制或参与互动;新顾客则常被这种惊喜感所吸引。”
目前,Johnny Rockets Brasil在Instagram拥有17.1万粉丝,美国账号为9.8万。Torres指出:“我们采用有趣、富有魅力且带有本土梗图的内容风格,建立了与粉丝直接沟通的独特语调。”
全国扩张战略
Johnny Rockets在全球门店数量仅次于美国总部,在巴西已拥有超40个销售点,覆盖圣保罗、巴拉那、圣卡塔琳娜、南里奥格兰德、圣埃斯皮里图、塞阿拉、帕拉伊巴、亚马孙、戈亚斯及联邦区。预计到2025年底,门店将增长20%。品牌强调,新店开设基于对当地市场的深度洞察,核心始终是客户体验——打造集休闲、娱乐、美食与社交于一体的独特空间。
企业优势在于为加盟商提供全方位基础设施支持,包括选址指导、团队培训及供应链物流协调等。Torres总结道:“依托完善的体系与大量市场调研,我们实现了有机且战略性的增长。”

