1月12日至14日，由美国全国零售联合会（NRF）主办的全球最大零售盛会“NRF Retail’s Big Show”在纽约举行。本次展会汇聚全球行业领袖与专家，共同探讨塑造未来市场的关键创新。其中，全渠道整合与人工智能中介流程作为重塑商业效率及消费者体验的核心趋势，成为全场焦点。
Abrasel内容与智能负责人Jose Eduardo Camargo指出，当前技术进步已超越单纯的操作简化层面。“这些技术正开启全新的互动时代，消费者对便利性、定制化及敏捷性的需求日益增长。因此，企业需加大投入优化购物体验工具，以在动态且充满挑战的市场中保持竞争力。”
人工智能重塑运营效率
人工智能（AI）是本届展会热议的核心议题。基于AI的工具广泛应用于客户服务定制与订单管理优化，显著提升了运营效率与个性化水平。例如，麦当劳、肯德基等连锁品牌利用AI预测需求并实时调整运营策略，为顾客与餐厅带来更流畅的体验。
餐饮领域的自动化已延伸至点餐支付系统之外。智能摄像头（监控顾客行为）与热力图（分析人流分布）等技术被用于优化空间管理，帮助企业洞察消费模式、改善环境布局，从而提升实体空间与数字触点的双重交互效率。
混合服务模式成主流
线上线下融合的混合模式在堂食领域加速普及。“点击取货”（Click and Collect）、直播互动等工具让消费者能以更便捷的方式与品牌建立联系。对餐厅而言，整合物理服务与数字体验已成为必然选择。
可持续性与便利性并重
在追求便利与个性化的同时，可持续实践愈发受到重视。NRF期间，零售领袖强调消费者倾向于选择兼顾品质与环境责任的品牌。企业需提供符合该标准的产品，并透明化传达其可持续行动。
这一趋势在餐饮行业尤为明显。Abrasel与Sebrae联合调查显示，74%的消费者认为企业减少环境影响的做法至关重要。这表明可持续性已从“可选项”转变为消费者的“必选项”。
技术与人文关怀的平衡
NRF演讲者强调，行业适应创新需采取战略性渐进路径。酒吧与餐厅应投资无障碍技术、加强员工培训并利用数据实现体验个性化。但自动化不应取代人际互动，保持二者平衡才是维持服务质量的关键。
ABRASel内容与智能负责人若泽·爱德华多·卡马戈表示：“除了数字化投资，真正的差异化在于坚守人际关系。唯有将技术与人文关怀深度融合，才能为顾客创造难忘的体验。”