当前，食品消费正经历深刻变革。消费者对配料表、营养指标及产地信息的关注度显著提升。在进口食品选择上，除了追求特色风味与尝鲜体验，原料品质、营养构成以及产品与个人需求的适配度成为核心考量因素。
11月7日，在上海进博会期间，天猫国际联合智篆GI发布《2026天猫国际食品趋势白皮书》（以下简称“白皮书”）。基于平台消费数据、消费者调研及市场信息，白皮书深入剖析了跨境食品市场的四大趋势：营养强化、功能健康、清洁标签、天然有机。这表明食品消费已从宽泛的品质追求，转向更具体、深入的成分选择。
对于天猫国际食品行业而言，这既是需求变化的体现，也是供给升级的方向。连接全球特色食品与中国消费者，需在丰富商品选择的基础上，清晰呈现原料、配方、产地及使用场景的价值，推动优质供给与细分需求精准匹配。
品质需求深化，跨境食品竞争走向价值表达
白皮书显示，天猫国际占据线上跨境食品六成以上市场份额。依托天猫消费生态，海外品牌旗舰店、跨境溯源信息以及小众新品、海外限定等特色供给，构成了消费者选择该平台的重要理由。
这一吸引力正与精细化的消费需求深度融合。TMIC问卷调研显示，69%的受访者关注配料表，63%关注营养成分；35%愿意为高品质原料支付溢价。消费者不仅关注产品产地，更希望了解原料构成、配方特点及其与日常饮食需求的契合度。
从人群结构看，25—49岁高消费群体仍是核心客群，年轻群体与银发高消费群体也值得关注。不同年龄、家庭角色与生活方式对应不同的选择标准，为行业的人群细分与产品创新提供了广阔空间。
从品类表现看，奶粉乳饮构成销售基本盘，葡萄酒、洋酒与冲调品类增长突出。这折射出消费者在营养补充、风味探索与日常饮食等方面的多元需求。
基于此，天猫国际食品聚焦“营养强化、功能健康、清洁标签、天然有机”四大趋势，将分散的消费信号转化为清晰的需求洞察，为海外品牌的产品创新与本地化表达提供参考，促进全球供给与中国需求的更好衔接。
品类趋势洞察
营养强化：从基础补充到分层配方与日常形态
营养强化的变化首先体现在消费者对营养信息的关注更加具体。相较于笼统的“营养丰富”，营养素含量、配方构成及产品差异成为更重要的判断依据。
家庭营养消费呈现分层特点。白皮书调研显示，营养强化食品的使用对象中，家中长辈或父母占65%，自己或同龄伴侣占61%，家中子女或青少年占55%。使用对象的多元化推动了供给从通用型产品向针对性更强的分人群配方延伸。
在供给端，奶粉仍是重要载体。美可卓、a2及雅培等品牌的案例显示，品牌正围绕营养配方、产品系列和食用方式进行升级。同时，果蔬粉、代餐粉及营养饮品等形态的拓展，让营养食品更贴近日常饮食。
案例：雅培深耕医学营养，打造差异化配方
雅培在天猫国际的医学营养家族体现了人群细分趋势。升级活力版雅培加营素面向关注全面营养及肌肉健康的人群，采用双重优质动植物蛋白组合并添加HMB；澳版雅培益力佳与港版雅培怡保康则提供“全面均衡营养+低GI配方”，满足血糖关注人群需求NielsenIQ数据显示，雅培加营素品牌已连续30年位居全港成人营养品销量第一。
从人群细分到食用体验，营养创新正向更便捷的形态拓展。例如，港版雅培全安素HMB高蛋白铂金装采用即开即饮设计，每瓶提供20克优质蛋白及多种营养元素。Ensure家族在全球拥有250篇以上科研实证积累。这些案例印证了全球营养品牌向专业化、精细化细分赛道深耕的趋势，依托配方研发匹配真实场景需求，将专业营养价值转化为消费者可感知的优质方案。
营养创新不仅限于配方迭代，更延伸至全链路食用体验升级。通过清晰传递营养构成、适用人群及食用指引，破除专业认知壁垒，让配方背后的硬核价值被大众理解，推动高品质营养供给融入日常生活。
功能健康：从泛化养生到具体场景
消费者对食品的选择越来越多地与办公学习、运动户外、居家放松等生活场景相联系。轻养生需求变得更加具体，产品创新也从宽泛概念延伸至不同场景下的成分、口感、规格与便携体验。
白皮书调研显示，居家放松、办公学习和运动户外场景的选择比例分别为85%、72%和60%。消费者围绕睡眠、养颜、眼疲劳和体能补给等提出更细分的需求，体现出生活场景与产品选择之间日益紧密的联系。
糖果、茶饮、冲调粉剂等日常食品形态正在承接这些细分需求。蜂胶糖、草本糖等案例体现了成分特色与独立包装、随身携带等体验的结合。
场景化创新的价值在于让产品形态与真实使用习惯相匹配，将日常需求转化为具体的供给方向。报告呈现的是消费需求，具体产品的功能表达仍需有相应依据。
清洁标签：从标签吸引到透明与信任
消费者对“配料干净”的理解正在深化。除了关注控糖、低脂等标签，他们更重视配料构成、原料来源及加工方式，希望获得充分信息以判断产品是否符合自身饮食选择。
白皮书显示，56%的受访者选购食品时会仔细研究配料表。这意味着，配料信息已不仅是包装说明，更是消费者理解产品、比较品质的重要入口。
在品类端，清洁标签需求覆盖奶粉、咖啡、零食、冲饮果汁和蔬果干等。以瑞士莲黑巧克力为例，可可原料、配料构成与加工信息成为品牌传递特色的重要内容。其他品类同样需要围绕真实产品属性建立清晰表达，而非简单叠加“零”“无”“低”等字样。
清洁标签的长期价值在于降低信息理解门槛、建立消费信任。清晰、可核验的配料与营养信息有助于消费者理解产品差异，让成分透明转化为长期信任。对于行业而言，这是从标签吸引走向品质沟通的重要一步。
天然有机：从单品偏好到餐桌与源头品质
天然有机趋势体现出消费者对食品源头信息的持续关注。产地生态、原料种植或养殖方式、生产规范及认证信息，共同影响消费者对食品品质的理解。
白皮书显示，这类需求已延伸至基础调味品、奶粉、谷物、坚果果干及零食等多个品类。从家庭烹饪到日常加餐，消费者对来源清晰、品质可信的食材选择正在进入更多餐桌场景。
对天猫国际食品行业而言，多元产地与特色食材供给为这一趋势提供了丰富的产品基础。品牌需进一步将产地特色、原料信息和生产过程转化为消费者能够理解、核验的品质依据，避免仅以产地名称代替完整的产品说明。
天然原料特色与有机认证应区分表达，有机属性需有符合要求的认证依据。清晰呈现来源、标准与认证信息，有助于消费者作出更准确的选择，也让源头品质获得更充分的理解。
以全球优质供给，回应更精细的食品消费需求
趋势洞察最终要通过全球供给落地。截至MAT26，天猫国际食品在线商家达22150家，在线商品达131.8万件，较两年前增长约23%。新奇产品与海外限定款、海外品牌旗舰店与品质保障、保税仓发货的正品溯源，是消费者选择平台的重要理由。
产地供给持续丰富：澳大利亚以30.6%的金额占比居首，法国、日本、新西兰等传统产地构成基本盘；荷兰、英国及格鲁吉亚、毛里求斯等小众产地呈现较快增速。多元供给既满足不同成分、风味与营养需求，也为平台拓展新品类提供空间。
作为连接全球食品供给与中国消费需求的平台，天猫国际食品行业的价值不仅在于丰富商品选择，更在于促进特色供给与本土生活场景的有效匹配。以消费洞察识别机会，以多元供给拓宽选择，以透明信息增进信任，为全球食品品牌理解和融入中国市场提供参考。
从品质选择到成分进阶，中国消费者对食品提出了更具体的期待。这份白皮书既呈现了当下的消费变化，也为行业探索产品创新与长期发展提供了新的视角。
资料来源：《2026天猫国际食品趋势白皮书》。文中问卷数据来自报告引用的TMIC调研，样本量N=1,023；不同题目与场景比例不作加总。市场与品类结论按报告所标注口径引用，不代表2026年全年统计。
