本期ECN Inside节目邀请了epicery联合创始人兼总裁Edouard Morhange，以及支付平台Adyen法国商业总监Edouard De Raulin，共同探讨实体商业数字化与支付解决方案。
epicery：赋能实体商家的数字市场平台
epicery是一个面向实体商业的数字市场平台，汇聚了市中心数以千计的手工艺人、零售商和餐饮从业者。这些在业界享有盛誉的商家（如鱼贩、肉贩、奶酪商、果蔬商等）整周都在接待顾客进行日常采购。
针对这些非数字原生领域的专业人士，epicery提供全流程数字化支持。正如Edouard Morhange所解释：“我们通过平台和物流解决方案为客户配送商品。对于无暇亲自购物的客户，只需输入地址即可查看附近商家，在线挑选当季生鲜或蛋糕等商品，选择1小时内配送时段并完成支付。”
交易通过Adyen支付平台完成，订单发送给商家备货后，由epicery派遣骑手将商品从店铺运送至客户家中。
数字化实体商业，助力更健康的饮食
epicery诞生于2016年食品配送业务蓬勃发展之际。但其初心并非配送汉堡、披萨等快餐，而是利用数字化机遇推广本地优质产品消费。
项目始于2016年9月巴黎的150家商户，随后扩展至里昂。“2020年3月的疫情极大地加速了这一进程”，特别是在提升消费者对本地食品益处的认知方面发挥了关键作用。
Adyen：全渠道电商支付解决方案
荷兰支付平台Adyen成立于2006年。据2012年加入公司的Edouard De Raulin介绍，Adyen旨在“协助品牌方及零售商在全球任何地方接受各种销售渠道和支付方式下的付款”。其三大核心支柱包括：
- 数字化：协助Uber、Deezer、Spotify等大型数字品牌；
- 全渠道：为Boulanger、Go Sport等商家提供门店及电商支持；
- 平台：通过简化支持和数据分析赋能企业。
凭借简化且快速的收款功能，该方案有效支持了企业的国际化发展。
Adyen如何赋能epicery？
Edouard Morhange表示，epicery从零流量起步，始终致力于与“能够长期且在国际范围内共同发展”的专业人士合作。“如今这已成为一种持续发展的合作关系，例如在立法演变、支付接受率或欺诈管理等方面提供建议。”依托Adyen的法国本土专业知识，epicery获得了有力支持。
对Adyen而言，支持初创公司及DNVB（数字原生垂直品牌）跨越发展阶段是重要动力。在epicery上，客户付款后需经商户核实库存并确认订单，授权才会生效。为确保优质体验，支付环节必须具备高质量、快速和高效的特点。
食品电商市场的未来前景
食品电商市场增长显著，规模预计将从2020年的82亿欧元增至2025年的130亿欧元。疫情危机加速了消费者向本地化消费的转变。
Edouard Morhange指出，epicery的角色是“协助市中心商户和手工艺人保持竞争力，在数字化方面不断创新，同时提供最前沿的物流解决方案，以比市场更快的速度发展”。短期内，epicery计划到2025年覆盖法国约三十个城市，并借助股东La Poste集团的优势探索国际发展可能。
Edouard De Raulin则强调了全渠道整合的挑战：“协助零售商使用已存在于所有渠道的工具并建立联系，例如识别随后到店购物的电商客户。”此外，数据分析也将帮助用户做出强有力的战略决策。
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