在线送餐平台今年为入驻餐厅和餐饮服务商带来约13亿欧元的营业额。未来几年这一数字有望进一步增长，因为ABN AMRO的研究显示，许多订单仍通过电话下达。
荷兰人偏爱披萨，日料客单价最高
根据行业经济学家Stef Driessen的研究，Thuisbezorgd.nl今年预计将产生约4.2亿欧元的毛营业额，紧随其后的是Domino’s Pizza。这直接反映了在线订购荷兰人的偏好：披萨。
在2017年第二季度，这道意大利菜肴带来了超过9300万欧元的营业额。烧烤类菜品位居第二，营业额超过7700万欧元，其次是快餐，营业额超过6000万欧元。消费者在日本餐或寿司上的人均订单平均金额最高（每人17.69欧元），其次是其他亚洲餐（每人13.20欧元）。
市场增长潜力巨大，平台争夺用户心智
Driessen预计，2018年送餐市场将增长约20%。但这并不完全确定，因为Deliveroo、Foodora和UberEATS等新兴平台的偏好发展尚不明确。数据供应商GfK今年才开始调查家庭送餐市场。
这项研究也解释了为什么TakeAway.com和Delivery Hero在德国投入巨额营销预算。目前该家庭送餐市场正在被瓜分。在荷兰，80%的消费者忠于一个配送平台。因此，TakeAway.com和Delivery Hero目前正在积极建立品牌，并争取在消费者心中获得首选地位。
与在其他地方的餐饮支出相比，荷兰的在线送餐市场规模相对不大。至少，当将其与其他餐饮支出进行比较时是这样。作为对比：荷兰人今年在饮食上的支出为580亿欧元，其中93亿欧元用于餐厅，32亿欧元用于餐饮服务，57亿欧元用于快速服务概念店。
ABN AMRO估计，30%的餐厅用餐和35%的送餐订单是通过在线方式完成的。其余部分通过电话或在柜台现场下单。银行认为仍有巨大的增长潜力。通过送餐平台，餐厅可以吸引新的目标群体，即那些有钱但时间少的人群，如有年幼孩子的家庭、老年人、职场人士和长期住宿者。入驻餐厅的数量也在增长，这也创造了更多需求。
照片：Désirée Keller (cc)