外卖平台Deliveroo在阿姆斯特丹开设自有餐厅厨房，并计划加速全球扩张
Deliveroo产品副总裁Akshay Navle表示：“我们会持续寻找机会，并在机遇出现时灵活行动。”他在伦敦总部阐述了自有厨房背后的理念。
“到2018年底，我们总共将拥有约250家Editions门店（自有厨房品牌）。通过市场数据，我们能够精准识别地区外卖市场的空白点及当地用户需求。”
Navle曾与合伙人Caleb Merkl在纽约创立初创公司，建立高效专业厨房并由骑手配送，“每小时一千单订单，安静得连一根针掉在地上都能听见”。被收购后，他在Deliveroo以更大规模延续了这一模式。
当Editions厨房开业时，平台便迅速蔓延。供应商上线后，客户随之加入并形成连锁效应。“这表明长期存在潜在需求但缺乏供应。一旦供应出现，即进入体量竞争阶段，连接餐厅、配送员和消费者的中介也从中受益。”
Deliveroo正全球开设无座位餐厅，澳大利亚、新加坡和法国已上线，意大利和西班牙即将跟进。荷兰最近通过与地掷球馆合作开设了带用餐区的地点，通常位于城市中心之外。“物理位置不再决定成功，数字位置才是关键，即你的供应、价格和服务。”
为降低下单门槛，去年年初英国推出Plus订阅服务。用户每月支付约十欧元固定费用，即可无限次免配送费订餐。该服务未来也将扩展至其他市场。