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2022年俄罗斯人如何在线订购食品?“Perekrestok”超市的调查报告

2022年俄罗斯人如何在线订购食品?“Perekrestok”超市的调查报告 俄区通
2023-01-27
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导读:据“佩克罗斯特克”(Perекресток)分析师的数据,过去一年里,线上购买食品的需求增长了近70%,而最低平均客单价保持在2000卢布左右。
根据“Перекресток”(交叉点)超市分析师数据,过去一年在线购买食品需求增长近70%,平均最低消费额维持在2000卢布左右。人们最常购买什么?最受欢迎的配送方式有哪些?该连锁超市在线用户画像如何?

2022年成为配送发展的又一推动力:越来越多商店接入在线订购网络,服务更快速便捷,商品种类也更丰富。据“Перекрёсток”快递配送数据显示,仅该平台就产生超1100万笔订单。


在“Перекрёсток”快递配送服务中,第二季度平均客单价最高,达1919卢布,比第一季度(1802卢布)和第三季度(1807卢布)高出6%,也比第四季度(1874卢布)高出2%。第四季度消费者积极筹备新年假期,因此配送服务传统上属于日常基本支出之一。第一、三季度平均客单价大致相同,表明人们在饮食方面并未节省开支——食品仍是重要支出项目。


消费者最常订购食品类商品,热门品类包括:“蔬菜、水果、蘑菇”、“牛奶、奶酪、鸡蛋”、“面包和烘焙食品”、“糖果和小吃”。


有趣的是,2021年和2022年俄罗斯人喜爱的食品并无二致:土豆、香蕉和糖。


与此同时,消费者选择快速送货上门的意愿是指定时间送达的13倍——他们主要在空闲时间下单或进行冲动消费。


分析师指出,在线商店和移动应用正呈现优化趋势,用户可轻松完成支付与配送。如今,这些平台已演变为具备内容功能和内部促销预告的完整社交网络,以吸引消费者。


消费者越来越习惯购买预制食品——2022年该品类平均客单价较2021年增长27%。领先产品包括各种甜点和汤品。前三大畅销品类显示酥皮点心颇受欢迎:覆盆子味、樱桃味和苹果味。


从用户画像看,女性订购食品上门服务的频率几乎是男性的三倍,原因在于女性更常负责家务及全家食物采购。2022年平均订单金额也显示女性消费水平更高——男性比女性少花费7%。


就配送范围而言,2022年用户和订单数量最多的城市依次为莫斯科、圣彼得堡、叶卡捷琳堡、萨马拉和沃罗涅日。这些城市覆盖了所有用户的49%,而该配送服务已在130个城市运营。


此外,莫斯科和圣彼得堡用户最常订购食品的时间段为17:00至20:00,晚间时段始终是外卖订单的黄金时间。


总体而言,2022年的经济变化推动了用户体验扩展:此后各季度平均客单价大致等于或高于第一季度,且配送用户数量显著增加。


本综述由“Перекресток”连锁超市快递配送服务分析师编制。

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