立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始，于每年公历11月7日至8日之间交节。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。立冬后，气候由少雨干燥的秋季气候向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬三候为：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。
此时，水已经能结成冰，土地也开始冻结。雉指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡线条及颜色相似的大蛤。所以古人误以为是雉在立冬后便变成了大蛤。
立冬前后，东北的农林作物进入越冬期，江淮地区的“三秋”（秋收、秋管、秋种）也接近尾声；江南正忙着抢种晚茬冬麦，抓紧移栽油菜；而华南却是“立冬种麦正当时”的最佳时期。
这时北方冷空气已具有较强的势力，并频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。剧烈的降温，特别是冷暖异常的天气对农业生产有不利影响。要注意根据天气变化及时做好农作物寒害、冻害的防御工作。
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