上海市江桥批发市场
蔬菜单品
西芹
近期西芹产区开始由北方向南方衔接。目前市场西芹主要来自山东禹城、滨州和河南鹿邑。10月下旬，兰州、宁夏产区西芹进入尾期；进入11月，山东、河南产区开始上市。
今年山东禹城西芹上市有所推迟，主要受10月兰州地区西芹仍较多影响，导致晚上市半个多月。与此同时，兰州、宁夏西芹拉长了销售时间，期间市场没有出现空档期。
价格方面，近期西芹处于近几年同期低价位，为1-1.4元/斤。整体来看，产区衔接平稳、供应未断档，叠加当前低价运行，是近期西芹市场的主要特点。
荸荠
近期，荸荠开始批量上市。今年上市时间同比往年推迟近10天左右，主要受安徽当地干旱因素影响，加之前期气温反复，影响了荸荠的出果率，早期荸荠出现一定减产。
从品质看，荸荠表皮呈紫黑色或红褐色，削开后肉质洁白如玉，生吃清脆爽口、汁多味甜。安徽芜湖荸荠品质较好，但据客户介绍，今年江苏、上海周边也有荸荠种植，虽然本地荸荠个头偏小、甜度不及安徽芜湖荸荠，但仍对市场构成一定影响。
价格方面，荸荠上市初期为3-3.4元/斤，本周已回落到2.6-2.8元/斤。整体来看，今年荸荠上市推迟、早期减产对初期价格形成一定支撑，欢迎大家前来采购。
冬笋
进入11月，早期冬笋已开始露头。今年上市情况略有提前，价格同比往年基本持平，刚上市阶段价格在23-28元/斤。从产区反馈来看，福建、湖南、江西、四川等地冬笋产区有一定干旱的情况。
产区的干旱情况也影响了早期冬笋的个头，目前冬笋多在5-6两左右，上海地区喜欢的大笋早期上市量不多。预计到月底开始大量供应，后续随着产区上市量增加，冬笋个头将普遍达到8两以上，大切、二切等规格的笋将更受市场青睐。同时，批发价格也会随着供应量增加继续下探。
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图/文：蔬菜部
编辑：综合管理部