半城烟火，满街食香。鲤城作为泉州古城核心区，众多老字号、特色风味地标承载着鲜活的饮食文化记忆，是世界美食之都的重要底色。在2026泉州国际美食月启幕之际，鲤城法院开设“法护烟火·味聚古城”专栏，展示鲤城法院以司法之力守护美食之都成效，助力特色美食产业规范发展，让鲤城烟火味道代代赓续、焕发新机。
为进一步强化司法护航“世界美食之都”建设，加深全院干警对泉州美食文化、古城文脉的理解，夯实知识产权、老字号保护司法基础，近日，鲤城法院举办“味润法心”泉州美食文化系列讲座，特邀鲤城区文史学会会长林建强为“鲤好·法爱”宣讲团及部分干警带来一场香气氤氲、底蕴厚重的文化授课。
味润法心：
深入解读刺桐烟火
林建强会长带来的系列课程，兼具严谨史料考证与浓浓的食香烟火气。本次系列讲座首课为《泉州美食历史与渊源》，系统梳理泉州美食千年传承与创新脉络，溯源各类特色风味在古籍方志中的记载，梳理一代代口味演化的故事；《泉州美食文化摭谈》以古城寻味为线索，带着大家探寻泉州日常饮食背后的烟火源流，读懂家常菜、古早味的前世今生；《烟火刺桐 世界的泉州》围绕美食之都创建标准，细致解读建设方案，厘清美食文化保护、产业发展的方向。
系列课程各有侧重、相互补充，带领干警读懂泉州美食背后的海丝基因、世遗底蕴，明晰美食文化产业化发展的现代标准与未来方向，为后续做好老字号保护、美食知识产权保护、风味文化传承的司法工作打下文化根基。
味出巧思：
互动共研美食文化
“用一个字概括泉州美食，可谓之‘巧’，吃饱是饮食，吃巧才是美食。”林建强会长独到生动的分享，引发在场干警热烈共鸣。
在互动交流环节，大家踊跃抛出藏在心底的疑问：“姜母鸭选用的是什么品种的鸭？”“鸡卷还是五香卷，哪种叫法才是本源？”面对一个个接地气的问题，林建强会长结合地方典籍、民间史料逐一细致解答，厘清民间流传的说法，为这些熟悉又充满争议的古城味道正本清源，现场研讨氛围热烈。
法护食香：
“鲤好·法爱”路线焕新
“鲤好·法爱”宣讲团围绕授课内容开展专题研讨，对古城文脉法治研学路线升级焕新，正式推出“法护食香”全新研学路线。
该路线串联西街、中山路、天后宫、涂门街等古城核心点位，将泉州美食文化、世遗历史古迹、沿街老字号小吃店有机串联，汇聚知识产权保护、非遗传承、食品安全等司法护航内容，同时还将鲤城法院审理的典型案例如“真假勤阿姨芋头饼案”“惩治牛肉羹非法添加案”融入其中，实现美食推广与普法宣传为一体，打造一条既有浓郁“食香”，又不失庄重“法味”的特色法治研学线路。宣讲团成员同步开展路线试讲打磨，优化讲解脚本，让古城烟火与法治宣传相伴同行。
“鲤法之声”将继续穿行于
烟火古城的巷陌之间
让司法之声与市井烟火同频共振
以法治守护老字号
护航特色美食知识产权
让司法之光照亮古城烟火之路
让“鲤法之声”回荡在
街头巷尾的每一缕食香里
以法治力量守护舌尖芳华
助力千年刺桐的烟火风味代代相传
作者：温鸿 编辑：林宇
一审：吴月妮 二审：郭昕婕 三审：陈志杰
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