机器人咖啡师：自动化重塑零售业的缩影
“机器人取代人类工作”的设想早已深入人心。以售价2.5万美元、每小时可制作120杯咖啡（含意式浓缩、平白等）的机器人咖啡师为例，Intelligentsia、Ritual及Equator等品牌与Café X Technologies的合作，正向我们揭示未来的无限可能。
在旧金山某咖啡馆，Robot作为唯一咖啡师，展现了第三波咖啡浪潮所期待的性能水准。其创造者、24岁的Henry Hu表示：
我并不将机器人革命视为威胁。核心理念并非制造恐慌，而是以更快速、更美味的方式为您奉上咖啡。
成本优势显著，资本青睐有加
相较于星巴克纽约门店3.15美元的小杯卡布奇诺和拿铁，Café X多数饮品定价3美元且从未超过4美元。这一价格优势源于人力成本的消除，甚至省去了美国强制性小费。
Café X已获得包括Thiel Foundation及知名天使投资人Jason Calacanis在内的700万美元投资。Calacanis评价道：
让人类每天耗时10小时制作咖啡，如同让售票员困在高速公路的金属箱中般荒谬，对顾客亦是折磨。人工点单易错、品质不稳且无法记录偏好，而机器人技术能完美解决这些痛点。
自动化趋势不可逆转
尽管部分消费者可能不愿被系统记录过往订单，但个人诉求难以阻挡零售业自动化进程。为应对最低工资上调，众多美国企业正致力于降低用工成本。
Cornerstone Capital Group 2017年报告显示，未来将有600万至750万家零售企业被自动化取代，零售从业者或将面临严峻的失业挑战。