《土耳其的斋月美食》报告发布
与往年一样，Yemeksepeti 今年也发布了《土耳其的斋月美食》报告。数据显示，萨赫尔（Sahur）时段用户在线订餐需求旺盛，平台向69个省份、超2.1万家餐厅送达了数百万份订单。本报告重点分析了土耳其人在开斋饭（Iftar）和晨食（Sahur）时段的饮食偏好。
报告显示，斋月期间晨食时段订单量较节前增长50%。受夏季高温影响，用户倾向于选择清淡食物，三明治、烤三明治、早餐盘、沙拉及橄榄油菜肴订单显著上升。以下是斋月期间备受青睐的菜单：
- 开斋饭热门菜单：扁豆汤、干豆炖菜、鸡肉米饭、农夫沙拉、古拉奇（Güllaç）。
- 晨食热门菜单：库姆鲁三明治、艾瓦利克烤三明治、早餐盘、肉馅酥皮饼、古拉奇（Güllaç）。
斋月最受欢迎的口味趋势
汤类稳居榜首
斋月前20天，“汤”是订单增长最多的品类。作为开斋饭桌上的传统热门选择，汤类今年再次领跑。其中，扁豆汤最受欢迎，埃佐格林汤（Ezogelin soup）和鸡汤位列前三。此外，汤类在晨食时段同样受宠，订单占比增长65%，热门品种与开斋饭一致。
家常菜紧随其后
家常菜订单量增长50%，位居增幅第二。干豆炖菜（kuru fasulye）蝉联冠军，肉叶卷（Etli yaprak sarma）和酿茄子（karnıyarık）跻身前三。
皮德饼（Pide）表现亮眼
皮德饼订单比例增长40%，连续两年跻身增长前三。最受欢迎口味依次为：牛肉丁奶酪皮德饼、肉末皮德饼、肉末奶酪皮德饼。
配菜在晨食时段更受青睐
补充性美食订单增长显著。沙拉在晨食时段订单增长率高达100%，远超开斋饭时段的9%；橄榄油菜肴在晨食时段增长40%，开斋饭时段为14%。值得注意的是，葡萄叶包饭（yaprak sarma）在两个时段均为用户首选。
甜点代表：古拉奇（Güllaç）
甜点订单总量排名前六，成为开斋餐桌标配。传奇甜点古拉奇订单量激增40倍，与烤牛奶布丁（fırın sütlaç）、泡芙（profiterol）共同构成年度甜点趋势前三。
晨食早餐趋势持续
晨食订单量较节前增长50%。三明治是最受欢迎类别，增幅51%，其中库姆鲁三明治（kumru）订单量最高；阿伊瓦利克吐司（Ayvalık tostu）增幅92%位居第二；早餐盘因增长31倍排名第三。此外，配肉末的酥皮点心（börek）订单翻倍，成为晨食热门选择。晨食甜点同样以古拉奇为首选。
安纳托利亚订单增长冠军城市
斋月前20天，埃迪尔内、埃斯基谢希尔和代尼兹利的下单量增长最为突出。