营养新知，解码标签
——读懂食品标签上的营养成分表
“民以食为天，食以安为先。”食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，关系中华民族未来。2025年全国食品安全宣传周活动的活动主题为“尚德守法 共享食安”。活动期间青岛海关将聚焦社会关心关注的热点、焦点，采用“线下+线上”的方式开展系列宣传，增进消费者食品安全科学素养和对进口食品安全工作的了解和理解。让我们从食品包装标签开始，一起来了解一下相关知识。
食品标签堪称食品的“身份证”，其中的营养成分表更是我们了解食物营养与健康风险的关键窗口。2025年发布的新版《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），给我们带来了更强大的“健康武器”。它不仅强制要求标注饱和脂肪、糖含量，还新增了“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”的提示语，全力助攻全民“三减”（减盐、减油、减糖）行动 。
在营养成分表中，有一组“1+6”的核心指标需要重点关注，它们分别是能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪（或饱和脂肪酸）、碳水化合物、糖、钠。相较于旧版的“1+4”，新增的饱和脂肪和糖，对于我们把控健康饮食尤为重要。
钠：作为高血压的“隐形推手”，高钠饮食的危害不容小觑。按照建议，我们每日的钠摄入量应≤2000mg，这差不多相当于5g盐。想象一下，一包普通的泡面，调料包中的钠含量可能就轻松突破这个限制，长期这样吃，血压怎能不 “抗议”？
糖：这里的糖，可不只是我们平常吃的白砂糖，而是包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖在内的糖类总和。过量摄入糖，与肥胖、糖尿病等多种疾病紧密相关。根据《中国居民膳食指南》建议每天添加糖的摄入量≤50g，最好能控制在25g以下。下次再看到那些含糖饮料，可得好好算算，喝一瓶下去，糖摄入量是不是就严重超标了。
饱和脂肪：过多的饱和脂肪摄入，会让心血管疾病风险直线上升。一般来说，饱和脂肪的摄入量应少于每日总能量的10%。像那些油炸食品、动物油脂、奶油制品等，往往都是饱和脂肪的“重灾区”。
“NRV%”，每日摄入的精准指南
NRV%，也就是营养素参考值百分比，它就像一个精准的“健康进度条”，清晰地告诉你吃100g（或100mL、每份）该食品所获得的某种营养成分占全天需求的比重。比如，某款饼干的脂肪 NRV%为30%，这意味着吃100g这种饼干，就已经满足了全天脂肪需求的30%。对于正在控制体重的朋友来说，选择能量、脂肪NRV%较低的产品，无疑是迈向健康体重的重要一步。
食品包装上的宣传语，有时候就像一个个“甜蜜陷阱”，稍不留意就会被误导。
“0蔗糖”≠无糖：很多标着“0蔗糖”的食品，可能添加了果葡糖浆、玉米糖浆等其他糖类，或者使用了代糖。仔细查看配料表，才能识破它们的“伪装”。
“低脂”≠低热量：有些食品为了弥补低脂带来的口感损失，可能会添加大量糖或盐，导致热量依然不低。在选购时，一定要综合考量各项指标。
“每份”与总量的“小秘密”：如果包装上标注的是“每份”的营养信息，一定要留意整包食品有多少份。比如，某薯片标注“每份（30g）热量150kcal”，但整包有300g，那吃完整包可就摄入了1500kcal的热量，相当于好几顿饭的热量了。
不同人群，由于健康需求不同，在查看食品标签时的关注点也有所差异。
高血压患者：钠含量是重中之重，NRV≥30%的食品就要谨慎选择了，同时要尽量避免腌制品、调味料等高钠食品。
糖尿病患者：除了关注糖含量，碳水化合物的总量以及膳食纤维的含量也很关键。别被“无糖”食品迷惑，有些可能含有大量淀粉，同样会影响血糖。
减重人群：能量、脂肪、糖，这三个指标要重点盯紧，选择低脂低糖高蛋白的食品，才能在享受美食的同时，离理想体重更近一步。
儿童青少年：为了他们的健康成长，要避免让孩子过量摄入饱和脂肪、糖和盐。尽量选择天然食材制作的零食，减少深加工食品的摄入。
读懂食品标签上的营养成分表，就像是掌握了一把开启健康饮食大门的钥匙。从现在开始，每次购物时，多花一分钟看看标签，让我们用知识为自己和家人的健康饮食保驾护航，每一口都吃得明明白白、健健康康！
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