出口欧盟动物及其产品法律法规一点通项目组
企业在输欧水产品及水生动物的生产管理方面，重点需要注意什么？
输欧水产品及水生动物要符合欧盟食品安全标准。欧盟对捕捞区域、运输及生产加工过程中的卫生控制体系十分关注，尤其是海洋微生物、产毒素浮游植物、海洋生物毒素、化学污染物等控制要素，所以对处理水产品的加工厂（包括船只）、已加工的水产品、水产品的包装、储藏、运输等方面的卫生控制措施都作出了一系列严格的规定，制定了兽药残留要求、微生物限量要求、污染物限量要求，食品添加剂要求等。因此，企业在生产过程中要加强诸如微生物、药物残留、金属异物等在内的监控。还要特别注意以下两个方面：
欧盟对进口水产品和食用水生动物的养殖环节有哪些要求？
欧盟要求进口水产品和食用水生动物的养殖环节必须制定兽药、农药、重金属和污染物监测计划并实施，以验证是否符合欧盟要求。该计划以及前一年监测的结果必须每年提交给欧盟委员会批准并列入名单。
欧盟如何对进口水产品和食用水生动物进行加工环节的监管？
欧盟对进口水产品和食用水生动物的加工环节有严格的监管要求。加工企业必须符合欧盟的食品卫生通用要求和动物源性食品的特定卫生要求，包括加工场所的卫生条件、加工过程的控制以及产品的储存和运输等。
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撰稿：海关总署国际检验检疫标准与技术法规研究中心SPS研究部、金华海关、金华市司法局
编辑：海关总署标法中心综合信息业务部