前有老人言，学不好回家当农夫，现在是，混不好回家开便利店。
这个存在感极低却能让小两口的日子凑活过的便利店，如今将“飞上枝头变凤凰”，尤其是在腾讯、阿里等巨头的“关照”下，在 2017 年之时，更是涌现出大批“无人便利店”创业公司。但后来的故事，大家都明了。潮退之后，不少“铁架”躯壳横尸街头角落。
放眼未来，“无人便利店”仍有一片美好前景。据毕马威中国和中国连锁经营协会联合发布的《2019中国便利店发展报告》的数据显示，2018 年，中国便利店门店数量达到12万家，较之2017年的10万多家，增长了14%；单店日均销售额超过5300元人民币，较2017年同期增长约7%；2018年中国便利店行业销售额更是突破了2000亿元，较比 2017 年增长近两成。但“无人便利店”不是未来便利店的全部，只是其中一类衍生物。
相比生鲜市场的5 万亿“蛋糕”，便利店的这个“蛋糕”是小了点，但阿里、京东、苏宁等巨头仍不留余力的进入这个“底层商圈”，与美宜佳、7-11、全家、每一天、便利蜂等“旧将、新秀”同台竞争。数据显示，从 2016 年至 2018 年，便利店行业总计融资事件发生数达 190 次。苏宁旗下的苏宁小店更是“初生牛犊不怕虎”，声称要开 2 万家店。
那么，除了它的发展空间外，有何魅力让各巨头为之蠢蠢欲动呢？或许在于它的未来十年及背后蕴藏的底层价值。在挖掘它的底层价值之前，我们不妨先来看看，巨头入局之下的便利店，是如何焕发新气象的。
便利店数字化
以天猫小店为例。
成立于2017年的天猫小店，定位社区便利店，依靠“便利店+数字化+外卖”模式，迅速在全国扩张、翻牌。目前，天猫小店的门店数已超6000家，未来目标是将700万家小店“翻牌”成为天猫小店，
据了解，翻牌为天猫小店后，会对小店进行重新装修、设计陈列，包括天猫门头、天猫货架、配置一个专属货架经营指定的网红爆款商品等等
▌ 天猫小店的“底气”：零售通
通过“零售通”，店主不但可以实现进货，而且能实时查看店铺每日销售额、库存等数据。此外，相关功能将根据后台数据，提供补货或淘汰哪些品牌忠诚度不高的商品等等建议。
对于品牌商而言，尤其是电商品牌，通过零售通，直接触达小店店主。比如三只松鼠在阿里旗下的零售通平台上线，上线当天，累计17000多家小店下单，销售额突破450万元。
目前，零售通已经覆盖全国25个省的130万家小店，入驻品牌商、经销商超过700家。
▌ 与饿了么深度合作——服务最后1公里
早在2018年，阿里零售通便与饿了么进行了战略合作。饿了么为天猫小店提供线上销售平台及提供线上运营方案，而旗下蜂鸟配送则提供24小时本地即时配送服务。
据了解，此前在饿了么上线的杭州天猫小店，试运营期间，日均销售额和日均单量为原来的3倍，单店外卖交易额基本跟线下持平。未来，计划惠及680万小型商超便利店。
便利店场景多元化
▌ 场景案例一：便利店+菜场
以苏宁小店3.0模型店为例。
苏宁小店3.0涵盖了苏宁菜场、生活帮、社区金融、苏宁有房等增值服务区。其中，苏宁菜场在818活动期间，总订单量突破800单。
目前，苏宁菜场已在11个市辖区上线，共有蔬菜、肉禽蛋、水果、水产海鲜等品类共计近200个SKU。未来，将计划生鲜品类扩充至300个SKU。
苏宁菜场主推“预约自提”模式，既是用户通过苏宁小店APP或微信小程序在当天21点前下单完成付款，在次日早上8点至21点的时间区间内，即可到门店自提。“预约自提”模式的好处在于，苏宁小店可以根据订单情况调整次日进货的商品品种、数量，无疑利于供应链的高效运转。
▌ 场景案例二：便利店+早餐
便利店买早餐已不是什么新鲜事，但作为流量入口却有着不可忽视的市场空间。据英国权威调研机构英敏特预测：到2021年，中国消费者在外食用早餐的市场销售额预计将突破8400亿元人民币。
这个场景也引起了阿里的关注。
Pick’n Go被称之为盒马的第5个新业态，定位于早餐自提店，主打“预约自提”模式，即是用户在盒马APP下单后需到店自取。
据了解Pick’n go由人工柜台和自提货柜组成，下单和收银主要靠盒马App完成，操作间则以人工为主。自提柜提供的产品以早餐饮品、小食炸物为主。
侯毅说，Pick’n Go主要是打包带走，用户可以实现通过手机在路上下单，到店自提。这种模式意在解决便利店早餐排队的问题。
目前，Pick’n Go的商品种类大约20余种，包括包子/煎饼，披萨/面包，美味小食如小酥肉，龙虾片等，以及饮品如咖啡，豆浆等。
「电商评论」认为，早前的便利店便承载着消费场景多元化的功能，但由于“效率”、“供应”等等未匹配，消费场景多元化的优势处于隐性的一面，而现在在数字化的赋能之下，旧场景穿上了新衣，且在时间的划分下，便利店在不同时间段的“场景角色”更具显性。未来，或许将有更多的“旧场景新模式”、“新业态”在便利店里诞生。
那么，是什么魅力让各巨头为“便利店”蠢蠢欲动？
便利店的底层价值
▌ 数据价值
据尼尔森数据显示，在过去的几年里，总体消费者顾频率在大商超渠道下降 19%，消费频次较之便利店及线上购物有着很大的减少。另有数据显示，有 80%顾客因为便利店距离近、可在 10 分钟内达到，而选择便利店进行购物，且年轻一代消费者贡献了大部分的销售额及增长，尤其是在办公区域， 20岁至 40 岁为主消费人群。
20 岁至 40 岁的消费者，这不正是现在及未来的主流消费人群么？且在商务部等政策的推动下，加之在三、四城市有着良好的发展空间，便利店的数量只增不减，这个人群基数只会愈来愈庞大。
若把一个个小小的便利店串联起来，其用户数据是惊人的，这天然就是一个待深度开发的“数据库”，假若这个“数据库”跟其他消费场景的数据进行打通（支付系统是一个很好的链接桥梁），交叉分析，这便不是为运营决策提供有效建议那么简单了，想象空间无比巨大。
当然，数据打通的关键，在于B 端各方是否统一战线以及如何平衡好用户数据“隐私”与“商用”这层关系，这也是零售革新形成数据化闭环的关键因素之一。
▌ 低成本流量入口
逐鹿线下寻求更低成本的流量，已是各家巨头的共识，也是老生常谈了。而便利店是个不错的入口。
上文也提到，由于便利店的特性及良好的发展趋势、店量基数庞大等因素，便利店无疑是不可多得的低成本流量入口，各家必趋之。
流量之下，是引流到其他消费场景、提高消费频次，还是为商家导流，这便看各家本领了。
▌ 下沉市场的“暗桩”
早前热播的《长安十二时》里提到了一个词——暗桩，其意思如同于现在的“卧底”。
暗桩潜伏各处，或在高官身边，或在黑帮之处，目的皆在收集情报，向上反馈目标人物的一行一动。而现在的各大平台就是需要这样的“暗桩”，安插在各个流量口，收集用户行为数据。在线下，较之百货商超算是“轻资产”的便利店“能屈能伸”——“屈”能藏于小城镇、城中村，“伸”能扎营一二线城的中、高端小区，“小巧灵活”的身躯无疑是个出色的“暗桩”。而把这个“暗桩”安插于拥有6亿多用户体量的三、四、五线城市，是为各平台的下沉业务打基础还是为数据化闭环做准备，或是基于区域优势进行服务升级为零售革新赋能，皆有无限的可能性。
▌ 仍是快消品的重要渠道之一
虽然线上零售每年的 GMV都有不同程度的上升，但实际上，线上零售GMV仅占零售 GMV的 19.6%（2017 年数据），换言之，80%的零售交易是在线下进行的。线上零售已触顶这事，已是共识。
便利店作为零售卖货渠道的重要一环，有着场景、区域等优势，举个例子，当你突然萌生买个肥仔快乐水（可乐）解解馋的时候，这时唯有楼下的便利能解你的“燃眉之急”。到了便利店后，一阵肉香蓦然闯入鼻腔，于是你买了条热狗。付钱那一刹那，旁边一颗茶叶蛋对你抛出了“眉眼”，于是茶叶蛋加入采购行列。这就是场景的魅力，总能让你的偶发性消费行为发挥到极致。
此外，在消化快消品这个事上，便利店是优于大商超的。比如可乐、矿泉水这些品类，销得多的还是便利店等这些小店渠道。
所以，品牌商要铺货，尤其是快消品，基本上是绕不开便利店的，从渠道上而言，各平台布局便利店，一是掌握渠道主动权，二应是为了金融杠杆。
