运用促进专栏｜“双五星”专利为现代烹饪加点“料”

一种具有上料功能的食品烹饪装置，包括炒菜机、佐料投放装置和上料装置；炒菜机包括机体和炒锅机构；机体包括第一机架和第二机架，第一机架和第二机架分别位于炒锅机构两侧，炒锅机构两侧固定安装有转轴，炒锅机构通过转轴转动安装于第一机架和第二机架；佐料投放装置固定安装于第二机架，佐料投放装置包括平移驱动装置、导向装置、移动装置和佐料投放部分；移动装置两侧分别安装于平移驱动装置和移动装置，佐料投放部分安装于移动装置，平移驱动装置和导向装置并排平行设置于同一平面；佐料投放部分通过移动装置移动到炒锅机构上方；上料装置用于将菜品主料投放至炒锅机构中。

本发明公开了一种方便颠锅以及自储存砧板的厨房烹饪灶台，包括灶台主体、燃气灶、阀门、炒锅、齿轮和限位块，所述灶台主体的上表面设置有燃气灶，且灶台主体的前表面分别安装设有第一储存柜和第二储存柜，所述灶台主体的右端表面连接有输水管，且输水管的输出端安装有阀门，所述灶台主体的右端上表面分别开设有洗菜池和圆弧槽，且灶台主体的上表面固定设有连接轨，并且灶台主体的上表面连接有砧板，所述灶台主体的上表面固定设有2个放置块。该方便颠锅以及自储存砧板的厨房烹饪灶台，可通过将支撑柱塞入到弧形槽中，使得炒锅能够进行转动并通过支撑柱进行滑动，从而辅助普通人进行颠锅，达到调料能够均匀与锅中的菜混合，加速菜的成型效果。

本发明公开了一种烹饪专业用具有自动添油结构的油炸设备，包括油炸箱、温度传感器、显示器和输油管道，所述油炸箱的上端设置有油炸槽，且油炸箱的下端预留有空置槽，所述油炸槽的下方开设有竖管，且油炸槽通过竖管与空置槽相互连接，所述注油管的内侧安装有封闭环，且封闭环的内侧安装有第一封闭板，所述注油管上安装有连接头，且连接头的内侧设置有第二封闭板，并且注油管的上方安装有输油管道。该烹饪专业用具有自动添油结构的油炸设备，液位浮板能够通过油炸槽内油品的液面变化情况进行高度调节，从而方便液位浮板带动封闭塞在安装槽内进行伸缩滑动，进而有利于控制注油管进行开启或者关闭，方便实现油品进行注入或者停止注入。

本发明涉及一种降低蒸汽烹饪面制食品GI值的设备，包括工作腔体、湿度单元、蒸汽发生单元和集成总控单元，工作腔体包括发酵‑蒸制腔体、蒸汽回收管道、抽气管道和离心式风扇；发酵‑蒸制腔体设有蒸汽入口和密封门，蒸汽入口和蒸汽发生单元连接，蒸汽回收管道与蒸汽发生单元连接；抽气管道和湿度单元连接；离心式风扇安装在发酵‑蒸制腔体，离心式风扇和湿度单元连接；发酵‑蒸汽腔体内部设置有测温热电偶、固态电子式湿度传感器和压力传感器。本发明还涉及一种降低蒸汽烹饪面制食品GI值的方法。本发明可以有效的降低面制食品GI值，属于烹饪设备技术领域。

本实用新型公开了一种单手用厨房烹饪辅具套件，包括餐具清洗辅助件和食材切割辅助件，其中餐具清洗辅助件包括餐具放置部、两组纵向拉伸部和两组横向拉伸部，餐具放置部位于两组纵向拉伸部之间，纵向拉伸部的两端可以放置在清洗池上用于支撑餐具放置部，横向拉伸部位于纵向拉伸部的端部，用于调节餐具放置部横向的尺寸；使用时，只需操作者一只手将纵向拉伸部放置在清洗池上，然后将餐具放置到餐具放置部进行清洗即可；切割辅助件包括切食材部件和刨装辅助部件，食材覆盖部件与食材支撑部件转动连接，食材覆盖部件用于将食材扣压在食材支撑部件上，然后操作者再对食材进行切割，从而便于单手的操作者进行操作，使用比较方便。