图为天山区国税局干部向纳税人核实信息、宣传营改增政策
5月1日全面推行“营改增”后，如果有餐厅借口“营改增”涨价，税务局会明确告诉你，这个黑锅我们不背。因为，根据乌鲁木齐市国税局测算，“营改增”后，餐饮业纳税人税负降了近一半。 此次“营改增”新增的四大行业中，市民接触最多的要数生活服务业中的餐饮业了。那么，“营改增”会不会让我们的就餐价格出现浮动？ 为此，乌市国税局有关负责人进行了详细测算后发现：“营改增”后，年应税销售额500万以下的餐饮业小规模纳税人确实实现了税负不增反降。 “营改增”前，餐饮业缴纳营业税，适用5%税率。“营改增”后，年应税销售额500万元以上的一般纳税人适用6%税率，实行抵扣计税。年应税销售额500万元以下的小规模纳税人采取简易计税方法，适用3%征收率。 根据国家税务总局关于明确“营改增”试点若干征管问题的公告，餐饮行业增值税一般纳税人购进农业生产者自产农产品，可以使用国税机关监制的农产品收购发票，按照现行规定计算抵扣进项税额。 按一般征收适用6%税率测算。该类型餐饮业纳税人应申请登记为一般纳税人，虽然税率较营业税提高了1%，但由于取得进项税额可以抵扣，包括企业购进或租入的固定资产（房屋、车辆）、水、电、暖、气、原材料等等，只要依法取得相应抵扣凭证，合理控制成本，营改增后增值税税负为2.49%，较营业税税负5%下降2.5个百分点，降幅为50%。 适用小规模纳税人以月营收10万的餐饮业小规模纳税人为例，按营业税应缴纳100000×5%=5000元。按增值税应缴纳100000/（1+3%）×3%=2912.62元。 “营改增”将让餐饮业的小规模纳税人税负降低约42%。 乌市国税局有关负责人向餐饮业纳税人建议：“营改增”后，餐饮业应规范进货采购渠道，严格把控成本。对于一般纳税人，一定要优化选择供应商，放弃零散的、不规范的供应商，尽可能选择生产经营稳定、财务核算健全、企业规模较大的纳税人，以确保取得抵扣凭证，这样才能降低税负。 同时，主动适应变革，最大限度享受改革红利。通过改变经营策略，拓宽销售渠道，达到提升自身行业竞争力的效果。如区分打折销售、赠送商品销售、返现销售等税收差异；区分外卖和堂食；适当聘用部分残疾人享受优惠政策等策略，税负一定会只减不增。
