食品和农业行业是对创新需求最迫切的行业

食品与农业作为生活不可或缺的基础产业，虽价值巨大，但受限于可再生资源匮乏、食材成本高企及人口增长等因素，亟需创新突破。

近期趋势显示，机器人制食、实验室培育产品及无动物/甲壳类加工食品兴起。全球变暖加剧、城市化失控及经济阶层变动导致人均食物供应不均、优质食品获取受限，正是推动上述变革的核心因素。

除生产环节改进外，行业浪费问题亦在消耗资源并拖累经济。目前，多国权威机构已就此展开研究，相关领域新兴初创企业也相继涌现。