对食品饮料行业变革的期待

随着常态化进程启动，预计受疫情影响的行业将逐步恢复活力。部分行业已回归疫情前状态并在防控措施下维持运营；面对客流量与交易量下滑的新常态，众多行业正采取新举措积极应对。

外出就餐业是受冲击最严重的领域之一。餐厅在客流减少及限流重开的双重压力下，既要承受经济负担，也需防范新一轮禁令风险。土耳其工商总会（TOBB）主席里法特·希萨尔贾勒奥卢指出，餐饮行业营业额下降75%，复苏阶段亟需摒弃旧习、探索新路径。