以植物基Impossible Burger闻名的食品科技初创公司Impossible Foods，在由Coatue Management主导的新一轮融资中获得2亿美元投资。纽约投资公司XN亦参与本轮注资。
据PrimeUnicorn Index数据，本轮融资后Impossible Foods估值达40亿美元。自2011年成立以来，该公司累计融资约15亿美元，投资方包括Mirae Asset Global Investments和Temasek等。公司计划将新资金用于扩大研发、加速生产、拓展零售渠道及建设新一代设施。
联合创始人兼CEO Patrick Brown指出，动物性食品是全球最具破坏性的技术之一，也是气候变化、野生动物种群衰退及生物多样性丧失的主要推手。他强调，Impossible Foods致力于通过直接生产美味、营养且可持续的植物肉来重塑食品系统，为此必须持续扩大产销规模并加大研发投入。
当前，替代肉类行业增长势头强劲。除Impossible Foods外，该赛道还有众多初创企业活跃其中。