助力餐厅零资本开设外卖分店，Paket Mutfak获130万美元投资
帮助餐厅所有者在不投入资本的情况下开设外卖分店的项目Paket Mutfak，总计获得130万美元投资。Paket Mutfak于2019年7月成立，迄今为止的投资者包括博阿齐西风险投资公司（Boğaziçi Ventures）董事会主席Agah Uğur、500 İstanbul PartneriEnis Hulli以及阿克科克控股公司（Akkök Holding）董事会成员Mehmet Emin Çiftçi等。
“云端厨房”新模式：承担运营全链路负担
作为“云端厨房”概念在我国的新代表，Paket Mutfak允许餐厅所有者无需任何资本支出即可开设新的外卖分店。该项目为希望开设新外卖分店的客户提供厨房设施，同时还承担配送运营、订单管理、收款、安全和维护等运营负担。
多品牌入驻与扩张计划
与Paket Mutfak合作，在阿塔谢希尔（Ataşehir）和乌姆拉尼耶（Ümraniye）地区开始提供外卖服务的品牌包括Akali、Chop’t、400 Derece Pizza、Bibuçuk、Lahmacun Plus、Döner Plus、Şerifali Köftecisi和Tahtasaray。
正准备在Maslak开设第二家分店的该项目已开始接受新店申请。联合创始人Tali Şalhon表示，Paket Mutfak计划迅速遍布整个伊斯坦布尔，并希望吸纳那些希望与项目共同成长且在外卖领域充满信心的品牌加入。
投资方观点与运营现状
联合创始人Eytan Nahmiyas就投资事宜表示：
自六月以来，我们迅速起步。我们正在管理一项多方面的运营业务。如此高的业务量也带来了需要解决的运营挑战。借助所获投资，我们一方面巩固运营基础和软件平台，另一方面希望增加门店数量。
Paket Mutfak旗下的许多餐厅才刚刚起步。然而，目前已在阿塔谢希尔分店实现日均350单外卖配送。随着新餐厅的加入、品牌知名度的提升以及天气转凉，预计该数字将迅速增长。