食品巨头近期纷纷将植物基肉类纳入产品组合。总部位于洛杉矶、由伊桑·布朗（Ethan Brown）于2009年创立的植物基肉类替代品生产商Beyond Meat，即将推出两款新的Beyond Burger产品，并计划于2021年正式上市。在此之前，公司将举办为期两天的试吃活动供消费者体验。
根据市场需求，产品种类日益丰富
这两款新产品各具特色：一款为低脂肉饼，饱和脂肪含量减少50%；另一款则主打高脂口感，旨在还原传统牛肉汉堡的风味与外观，被定位为最接近市场现有汉堡肉饼口味的产品。
自2019年5月IPO以来，Beyond Meat市值一度超过30亿美元，展现出巨大市场潜力。在新品消息发布后，公司市值上涨2%，接近80亿美元。值得注意的是，Obvious Ventures、Kleiner Perkins、Cleveland Avenue、DNS Capital、Tyson Ventures、比尔·盖茨（Bill Gates）及S2G Ventures等投资者已累计向其投资1.22亿美元。
预计未来几年养殖动物成本将持续上升，出于成本与可及性考量，植物基肉类需求将大幅增长。市场分析认为，这一需求增量将主要来自中国和印度等人口稠密国家。