废弃与替代食品方案持续获资本青睐
在全球产销平衡进入新阶段之际，产品全链路成本攀升及外部影响扩大，促使废弃食品和替代食品解决方案持续吸引投资者关注。
多重现实因素催生创业热潮
废弃物增加引发的经济、环境及社会问题，正推动相关领域创业活动增长。除资源稀缺外，不平等导致的基本需求缺口预计将进一步扩大，这些现实因素也强化了投资者的布局意愿。
AI技术赋能行业降本增效
技术端正聚焦气候危机、疫情预测及替代食品等领域。例如近期获约1200万美元投资的Smartway，以及利用AI监控养殖场以提升效率、降低成本的Aquabyte Inc.，均通过技术手段满足市场需求，助力产品多元化与普惠化。