德国在线食品零售商Knuspr推出专属升级再造产品类别，成为该国首家设立该品类的食品零售商。此举旨在优化原料利用效率，显著减少食物浪费，践行可持续发展承诺。
升级再造：赋予剩余食材新价值
升级再造指将过剩或未充分利用的原料转化为新产品。通过利用酒糟、可可壳或外观不达标果蔬等制作麦片、零食及饮料，该工艺能有效减少废弃物产生，节约资源并降低环境负担。
联合区域伙伴构建多元产品矩阵
首批上线57款升级再造产品，约半数为Knuspr独家销售。合作品牌包括：利用过剩蔬菜制汤的Followfood、回收旧面包烘焙制品的本地面包房、生产葵花籽蛋白的Oh my Seed，以及Roots Radicals罐头食品和匈牙利Secontaste品牌的饼干与麦片。
深化可持续经营理念与合作布局
Knuspr董事总经理Olin Novák表示，可持续发展是公司核心战略，致力于为消费者提供明智购物选择并推动创新产品落地。该品类由匈牙利TransFoodMission协助开发，母公司Rohlik已在捷克成功挽救数千吨食品并减排。未来德国市场还将推出面包啤酒、蛋白冰淇淋等自主研发产品。
千亿级蓝海市场呼唤零售担当
全球升级再造食品市场潜力巨大，预计2031年规模将达970亿美元（约920亿欧元）。面对德国每年超千万吨的食物浪费现状，零售业亟需承担更多责任，以商业创新回应环保诉求。