替代食品、软件和垂直农业初创企业正在加大投资力度

以替代蛋白和实验室培育食品为主导的食品科技初创企业，正凭借审批加速与产品普及化持续扩大规模。作为近年增长最快的细分领域之一，动物性替代品已登陆土耳其超市货架。

去年，涵盖营养、有机及加工等领域的食品科技行业保持增长，2021年投融资额同比激增近两倍。展望未来，行业增长动力将聚焦于四大方向：替代食品、面向餐饮零售的SaaS解决方案、生物技术，以及健康生活方式创新。