以墨西哥菜闻名的连锁餐厅 Chipotle 宣布设立5000万美元的 Cultivate Next 基金，旨在支持餐饮创业企业。该基金由首席技术官 Curt Garner 管理，将重点投资从种子轮到B轮的餐厅及食品科技初创公司。
基金定位与战略目标
Cultivate Next 致力于为早期餐饮创业项目提供曝光机会与运营经验，并助力其实现地方乃至国际扩张。此举意在强化技术创新，深化“诚信食品”（Food With Integrity）使命，并通过提升消费者可及性与便利性来加速战略落地。作为仅由 Chipotle 出资的5000万美元专项基金，其核心目标是响应疫情后显著变化的顾客偏好。
技术驱动的创新实践
Chipotle 持续加大技术投入以提升效率与体验：
1. 测试名为 Chippy 的人工智能机器人用于烘烤玉米片；
2. 引入射频识别系统（RFID）追踪食材流转；
3. 利用机器学习优化排班工具，创建更高效的人员调度方案；
4. 去年已对自动驾驶配送公司 Nuro 完成战略投资。