在土耳其领先的创业与技术大会 Webrazzi Summit 2022 上，Yemeksepeti 首席执行官 Mert Baki 做客 Webrazzi 创始人 Arda Kutsal 主持的“2023年餐饮与电商发展趋势”环节，详细阐述了公司未来的愿景与战略。
技术架构升级与业务里程碑
Baki 表示，自去年5月接管管理层以来，公司实施了重大变革：不仅更新了UI界面，还将技术基础设施迁移至 Delivery Hero 的全球平台，从单体架构转型为微服务结构，以支持更灵活的功能迭代。同时，市场配送服务更名为“Yemeksepeti Market”，并确立了围绕“食物、新事物、未来”（3Y）的品牌核心。
业绩方面，Yemeksepeti 累计订单量已突破 10亿 次，旗下社区团购服务 Yemeksepeti Mahalle 也迎来了第 100万 个订单。
坚持专业主义，拒绝盲目“超级应用”化
针对行业热议的“超级应用”概念，Baki 明确表示 Yemeksepeti 将坚守专业性，不做“瑞士军刀”式的泛功能聚合。他强调：“我们的商业模式完全围绕餐饮展开。从租车平台点披萨或从服装店买苹果并非正确模式。”
他指出，Yemeksepeti Market 和 Mahalle 等服务旨在丰富餐饮生态，而非偏离主业。公司的使命是通过赢得人心的餐饮体验和快速购物服务，满足用户所有基本生活需求，巩固其作为土耳其餐饮首选品牌的地位。
2023年餐饮趋势预测
基于海量数据洞察，Baki 对明年趋势做出如下预判：
- 纯素与健康饮食持续升温：受环保意识及健康观念驱动，纯素菜肴及肉类替代品将成为主流，甚至催生“纯素街头食品”及可持续餐厅等新形态。
- 炸鸡与安慰食物爆发：受经济环境影响，高性价比的“安慰食物”需求激增，2023年有望成为“炸鸡”概念的巅峰之年。
- 本土美食与早餐变革：本地农业发展与女性就业支持将推动地方美食增长；韩流文化及数字化潮流将进一步拓宽街头美食前景，早餐习惯也将迎来新变化。
创新配送模式探索
为实现“Yemeksepeti无处不在”，公司正积极测试多元化配送方案：
- 机器人配送：购物机器人 YEBO 已在卡德博斯唐及阿克西亚购物中心投入试点，实现餐厅到商场门口的无缝交接。
- 水上配送：在马尔马里斯推出水上摩托艇送餐服务，直达海上游艇。
- 无人机配送：在伊斯坦布尔贝贝克完成首次无人机空投测试，虽法律层面尚待完善，但技术验证已取得满意成果。
践行“3Y”理念与可持续发展
Baki 重申了“食物、新事物、未来”的 3Y 战略。在服务创新上，推出了免排队的“到店自取”功能；在环保责任上，通过推广“保护绿色”选项（无需餐具），仅2021年就减少了 61吨 塑料废弃物进入自然环境，致力于让技术服务于更美好的日常生活。