Enough获4000万欧元融资，累计筹资达9400万欧元
食品科技企业Enough宣布完成4000万欧元新一轮融资。本轮由World Fund与CPT Capital领投，AXA IM Alts、HAL Investments、Onassis Group、Tailored Solutions及Scottish Enterprise跟投。新资金将主要用于提升荷兰生产基地产能。至此，该公司累计融资总额已达9400万欧元。
核心技术：Abunda微生物蛋白
Enough由Jim Laird于2015年创立（原名3F BIO），核心产品为蘑菇源植物蛋白“Abunda”。该物质属于微生物蛋白（Mycoprotein），通过禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）发酵制得，是一种知名的肉类替代品。
工艺优势与环境效益
Abunda采用类似啤酒和葡萄酒的糖化发酵工艺生产，富含蛋白质与膳食纤维，质地接近真肉。相比传统牛肉生产，其制造过程可节省93%用水、97%饲料，并减少97%碳排放。目前公司拥有60名员工，业务覆盖格拉斯哥、伦敦及萨斯范亨特。
行业背景：Foodtech市场备受瞩目
全球人口增长与资源消耗矛盾加剧，仍有2.7亿人面临饥饿。受城市化进程、预期寿命变化及工业发展影响，农业与畜牧业正经历深刻转型。为解决这一人类共同挑战，食品科技（Foodtech）领域正获得前所未有的关注与投入。