回收工业废弃物并生产绿色建筑材料，对提升环境可持续性、资源利用及废物管理至关重要。随着工业活动增加，废弃物不仅消耗自然资源，更破坏环境。因此，在不损害自然的前提下评估和利用废弃物，是践行环保理念、保护自然资源的关键。
艾谢·亚尔马兹发起的Ottan项目于2016年启动种子阶段并研发原型，现由7人核心团队运营，是该领域的突出创业代表。
Ottan致力于通过先进转化技术，将食品与农业行业的废弃物或副产品转化为未来绿色建筑材料，支持企业绿色转型，稳步构建可持续未来。
过去7至8年间，Ottan团队处理了50多种有机废弃物，完成数千种材料测试。基于积累的知识与经验，团队能利用全球各类有机废弃物，提供符合预期技术及视觉特性的产品。
该团队在材料开发中未使用任何现有基础设施，生产技术虽与传统方法有部分相似，但并非完全相同，且未依赖任何现成产品或生产设施。
数据揭示Ottan的环境影响
该项目对环境与经济产生显著积极影响。Ottan材料平均含85%有机废弃物；相比传统材料，生产能耗降低95%，碳足迹减少80%；每生产100平方米材料可处置约650公斤废弃物，且几乎不耗水。
据统计，每年约有350万吨食物被浪费。若仅将其中1吨通过Ottan技术转化为传统材料替代品，即可保护同等数量自然资源，并避免约4.5吨碳排放。
Ottan的收入模式
目前，该初创企业仅获亲友及天使投资人小额投资，依靠自有资金运营。Ottan采用B2B模式，主要客户为建筑师和设计师，同时与全球品牌及企业设计办公室开展项目合作，并为工业企业提供绿色转型咨询。
除传统材料公司外，Ottan的竞争对手还包括BIOHM、EOAcoustic和BAUX等新一代有机材料生产商。相比之下，Ottan的材料解决方案更为全面，视觉效果更具吸引力。
Ottan材料在全球备受青睐，IKEA、Google、Adidas、Louis Vuitton、Mercedes、Mont Blanc等品牌已将其应用于产品或门店。随着全球可持续步伐加快，公众与企业对负责任消费的关注度日益提升，团队期待生产端意识不断增强，为应对气候危机带来更多益处。
Ottan的未来目标
Ottan旨在实现“Ottan Materials”全球本地化生产。团队认为，只要人类存在，食品工业废弃物就会持续产生，其技术可使各地利用绿色废弃物生产建筑材料成为可能。核心目标是通过技术授权模式，在不同地区和行业拓展业务，促进当地就业（尤其是女性就业），同时减少自然资源开采并缓解废弃物问题。