海名·2027西安餐博会4月21日启幕，以“展+会+赛+课+产业服务”深耕西北餐饮市场

2026年1-8月，全国餐饮收入37366亿元，同比增长2.4%。同期，全国餐饮门店较2025年底净减少41万家，行业出清加速，资源向头部集中。当增量红利逐步消退，区域深耕成为餐饮企业穿越周期的关键路径。

在行业加速出清的背景下，西北餐饮市场表现出较强韧性。2026年3月，西北五省在营餐饮门店约50.1万家，其中陕西22.1万家、新疆11.3万家、甘肃10.7万家。2025年，陕西省餐饮收入1272.16亿元，同比增长3.7%，增速高于全国平均水平；同年西安接待游客3.27亿人次，游客总花费4026.2亿元，文旅客流持续转化为餐饮消费动能。

从业态结构看，面食、牛羊肉、清真餐饮、烧烤、火锅构成西北餐饮的基本盘，且特色品类正在加速走向全国：新疆炒米粉代表品牌门店已超4000家，兰州牛肉面连锁品牌直营门店达360余家，西北味型正在成为全国供应链的新需求。与此同时，全国餐饮连锁化率已升至25%，西北连锁品牌渗透率仍低于中东部，标准化食材、中央厨房、冷链物流的需求持续放量，清真合规供给、面食供应链、地标食材产业化等领域存在明确的升级空间。

这也意味着，存量竞争阶段的比拼已从门店数量转向产品力、供应链效率与区域市场的深耕能力。对市场主体而言，关键变量在于更好的产品、更短的链路、更准的选品，以及更贴近区域需求的供给组织方式。

海名·2027第12届西安餐饮供应链博览会将于2027年4月21-23日在西安国际会展中心（浐灞）举办。展会布局全国·深耕区域市场，是餐饮人选品焕新与产业资源对接的综合服务平台，以"展+会+赛+课+产业服务"一体化模式组织，展示面积52000㎡，汇聚1000+优质展商、20000+新品爆品，预计接待50000+专业采购商，配套10+场产业活动。

海名餐博会自2012年创办以来，已从单一食材展览平台，升级为集“展、会、赛、课”于一体、服务餐饮人选品焕新与产业资源对接的综合服务平台。截至2026年8月，累计服务餐饮供应链企业超2.76万家，接待专业观众突破194万人次，与150余家行业协会建立长期合作，沉淀近80万餐饮行业精准数据。

西安餐博会历经12届深耕，已成为西北餐饮人持续认可的年度平台。经过多年积累，形成了六个方面的平台优势：

• 规模确定性：西北规模最大、下沉最深、成交效率最高的餐饮供应链旗舰展；

• 区域确定性：覆盖陕、甘、宁、青、新、内蒙、晋、豫等地区，向下沉市场纵深；

• 渠道确定性：全国供应链品牌拓西北、建渠道、招代理的第一跳板；

• 客群确定性：精准对接连锁餐饮、团餐、社区餐饮、经销商、新零售等全渠道；

• 时机确定性：西北春季年度新产品、新技术、新模式的首发平台，抢占全年采购先机；

• 人脉确定性：汇聚西北餐饮圈主流人脉和资源，让对接发生在决策者之间。

  
  

本届展会覆盖15大核心品类：火锅烧烤食材、调味料、水产及水产调理、肉禽及肉禽调理、牛羊肉、速冻米面、烘焙轻食、酒水茶饮、特色小吃、陕菜供应链、餐饮设备、火锅设备用品、食品加工包装机械、地域特色食材、供应链服务。

特别值得一提的是，西安餐博会依托西北面食产业优势，重点打造面食、面点、面食机械特色板块；同时围绕清真食品、牛羊肉、陕菜供应链等地域特色，搭建从源头工厂到终端门店的全链路对接平台。

会议论坛将围绕西北市场特点，聚焦火锅、冻品、面食、商用厨房设计等赛道，邀请行业决策者、品牌创始人、采购总监、供应链负责人等核心人群，实现趋势研判、资源对接与品牌发声。

03

赛：专业技艺赛事，

打造技能竞技与品牌展示舞台

赛事不仅是产品竞技测评的舞台，更是供应链企业获取行业荣誉背书、实现产品破圈曝光的重要场景。通过城市菜单发布和流行菜出品，为西北餐饮企业提供菜品创新灵感与供应链解决方案。

04

课：实战专题课程，

输出经营增长方法论

课程内容兼顾高度与落地，既有经营趋势研判，也有可复制的实战案例，帮助餐饮老板和管理层提升经营效率。

展会主场设置商贸配对专区，围绕新品发布、原产地食材、设备采购与经销渠道组织专场对接。

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产业服务：

餐饮供应链&食材优选对接城市行

餐饮供应链&食材优选对接城市行

作为海名餐博会深耕西南、西北区域市场的重要产业活动。2026年，城市行从单一供需对接升级为集展示对接、出品品鉴、城市菜单发布、主题分享于一体的全天产业活动，首批站点已覆盖西安、成都、兰州、汉中、绵阳、延安、渭南、宜宾等西北西南核心城市。点击了解详情

西安餐博会持续加大专业买家组织投入，依托近80万餐饮行业精准数据与超30万私域流量，通过百城地推、数据库一对一邀约、VIP买家独立接待等多种方式，实现观众数量与质量双提升。

在核心观众结构上，以渠道经销商与终端餐饮为主体，持续向地市下沉市场纵深；同时扩增团餐、文旅餐饮、商超便利、电商新零售、食品工厂及外事、出海等相关机构，重点锁定连锁品牌、中大型实力买家与新锐采购决策者。

①地推覆盖：系统推进线下渠道建设，覆盖西北5省及河南、山西、四川等周边省市超60个专业市场，精准邀约20000家渠道商。

②行业联动：联动全国20余省市150余家餐饮、火锅、烘焙、团餐、冷链、商超、文旅住宿等权威行业协会，构建「协会赋能+定向邀约」的专属精准买家生态。

③VIP服务：针对有采购需求的实力买家，提供住宿、交通补贴等尊享待遇；展前微信一对一沟通需求，展前匹配，展会现场高效对接。

*部分品牌企业

④与行业共建：西安展面向西北餐饮行业邀约“选品推荐官”——连锁品牌创始人、行政总厨、研发负责人、采购总监、区域经销商等一线从业者，把选品的话语权交回终端。

⑤ 全周期服务：让供需对接贯穿全年

西安餐博会不止于3天线下展览，而是以“展+会+赛+课+城市行”构建全年产业服务体系：

全周期综合营销服务

●展前：小程序专属店铺全年展示、公众号企业及产品推介、抖音/视频号企业专访直播、行业社群全年对接。

●展中：「海哥逛展」直播定向导流、官方新闻中心专访、专场推介与冠名赛事。

●展后：20+媒体矩阵持续宣发、供应链选品手册30万私域持续运营、展后一个月持续对接服务。

从成都到西安，从西南到西北，海名餐博会始终坚持“布局全国·深耕区域市场”的战略定力。2027年，西安展将以更大的展示规模、更精准的买家组织、更丰富的产业活动、更深度的区域服务，为全国供应链企业打开西北市场，为西北餐饮品牌链接全国资源，为中国餐饮供应链出海中亚搭建桥梁。

海名·2027第12届西安餐饮供应链博览会诚邀各位餐饮人、供应链企业、行业协会、渠道商共聚西安——选新品、拓渠道、链资源、看趋势，共同见证西北餐饮市场的无限可能。