2021年之前，绣球花多为婚庆场景点缀，单枝市价20—40元；2021年后，盒马将其标价降至9.9元/枝，单季销量突破200万支。
从40元到9.9元的跨越，并非单纯促销，而是供应链重构的结果：产地直发、冷链配送及统一分拣标准，大幅缩短链路、降低损耗，使鲜花真正进入日常消费场景。
产能不缺，但渠道打通仍是难题
生产端产能充裕。据央广网报道，2025年云南花卉种植面积约200万亩，鲜切花年产量超221亿枝，居世界首位，产业综合产值破千亿元，出口全球50多个国家和地区。
图：昆明国际花卉拍卖交易中心
需求端持续扩张。中国花卉协会数据显示，在悦己消费和即时零售驱动下，2025年全国花卉零售市场销售额近2490亿元，同比增长约13.18%。
零售端积极布局。盒马设立专门鲜花部门，山姆、开市客、叮咚买菜、小象超市等也通过会员精选或前置仓模式入局。对比成熟市场，德国大型零售渠道已占据鲜切花销量的76%，Lidl、Aldi等零售商仍在扩大鲜花陈列。
产能充足、需求增长、方向明确。当前稀缺的是一条能消化产能、承接日常需求的零售通路，这既是挑战，也是鲜花生意的增量所在。
鲜花进超市，难点在哪里？
鲜花进驻超市，核心难点在于“经营”而非“找货”。零售商主要面临三道难题：
选品逻辑待升级：需从传统的“有什么卖什么”转向“消费者要什么种什么”；
经营颗粒度待细化：改变重节日爆发、轻日常经营的现状，实现订货、陈列、养护、补货及损耗管理的闭环；
供应链协同待加强：解决生产计划与销售节奏脱节、品质标准与零售准入不匹配的问题。
针对上述痛点，行业专家邓长娟在“2026商超鲜花销售分享交流会”上提出了“鲜花52周经营体系”，旨在通过成熟的方案助力商超破解经营难题。
图：邓长娟老师在“2026商超鲜花销售分享交流会”上分享经验
该体系通过三条商品线重构经营逻辑：
- 基础品：玫瑰、百合、康乃馨、向日葵等，构成全年销售底盘；
- 时令品：郁金香、洋牡丹、芍药、绣球等，创造季节增量；
- 节日品：年宵花、母亲节康乃馨、520芍药等，承担集中放量任务。
两个样本：按需种植和场景破局
目前商超渠道已有相对完备的实践样本，以盒马和天虹为代表。
盒马：按需种植，以订单锁定产能。通过与云南基地定向合作，提前锁定种植面积与产能，降低基地风险；同时实时反馈销售数据，指导基地调整颜色、花型和品种，形成良性循环。
图：品种各异的绣球
天虹：陈列式场景破局。天虹sp@ce3.0门店设置独立鲜花场馆，规划六大功能区，陈列120多个SKU，全年经营450多个SKU，并提供现场包装服务。升级后，同店鲜花销售额与客单量分别增长200%和115%。
图：天虹sp@ce3.0门店入口鲜花区
两者路径不同——盒马以订单换价格，天虹以场景换停留，但底层逻辑一致：将鲜花视为需要商品规划、标准前置和组织协同的完整品类进行重塑。
零售商与供应商，如何同时发力？
鲜花作为温控与品控贯穿全链路的特殊品类，要求零售商与供应商协同发力。
零售商端重点在于五个层面：
- 组织协同：设立专门鲜花部门，统筹采购、营销、运营、质检及物流;
- 系统选品：使SKU数量与客群、客单价及服务区域相匹配；
- 统一标准：严格执行准入和质量标准；
- 门店运营：建立可复制的手册，涵盖认花材、养护、陈列及损耗管理；
- 消费者触达：通过场景化陈列提升复购，利用会员体系沉淀稳定客群。
供应商端需完成四个转变：
- 定价逻辑：从“成本加行情”转向按目标零售价反推种植成本；
- 品种逻辑：筛选成本可控、产量稳定、耐运输且瓶插表现稳定的商超专用品种；
- 补齐短板：强化加工与冷链能力，通过多产区协同延长上市周期；
- 服务延伸：从供货商升级为品类经营伙伴，参与研发、包装、培训及消费者研究。
零售端的难点即是供应端的机会。谁能率先降低损耗、稳定供应并优化货架呈现，谁就能获得优先选择权。
结语：商超是承接日常鲜花需求的便捷渠道。要实现品类高增长，仍需打通产地直采、衔接冷链物流、做好门店运营与消费者教育。谁先修通这条路，谁就在定义“随手把花带回家”的新生活方式。
2027年4月14-16日，第二十七届中国零售业博览会商品馆将设立鲜花专区，聚焦商超鲜花全链路需求，提供从选品采购、产地直采、冷链物流到门店陈列的一站式解决方案。届时，零售业同行可与产地供应商、服务商面对面交流对接。
此外，2026年11月还将举办线下商超鲜花运营培训交流会，欢迎关注相关动态。
关于中国零售业博览会
中国零售业博览会（CHINASHOP）创办于1999年，是亚洲规模最大的零售行业盛会。展会拥有10万㎡展示空间，覆盖零售数字化、智能物联网、商用冷链、物流设备等全产业链。2027年4月14-16日，第二十七届中国零售业博览会将在郑州中原国际会展中心举行，商品馆特设鲜花、烘焙、新鲜零食等主题专区，助力零售企业获取品类优化新思路。
第二十七届中国零售业博览会
时 间：2027年4月14-16日
地 点：郑州·中原国际会展中心
