宜宾的烟火气，一半在三江奔流，一半在街头巷尾。那些藏于老街门市、市井小摊的风味，不仅是宜宾人岁岁年年的日常，更是这座城最质朴动人的底色。
《街头一味》栏目，一期一味，为您打捞散落在戎州街巷的烟火滋味。
今日推荐：宜宾把把烧
口味合集
01 干香麻辣味｜永不过时的招牌款
这是宜宾把把烧正统且主流的口味。炭火烤制完成后，撒上秘制糊辣椒面、花椒面及花生黄豆面。其特点在于干香突出、麻辣劲爽，不依赖重酱汁，最大程度凸显炭火与食材原本的香气，是本地食客桌桌必点的经典选择。
02 酱香甜辣味｜本地人私藏柔和款
在干料基础上刷上宜宾特色甜酱，使得辣味中带有淡淡回甘，有效降低了刺激感。这种口味与包浆豆腐、五花肉的适配度极高，非常适合不太能吃重辣的食客尝试。
街巷食铺推荐
老销冠小烧烤·耙鸡脚·特色烤鱼
宜宾本地人气夜宵老店，坚持传统炭火生烤工艺，现点现串。招牌耙鸡脚、猪鼻筋、半壮牛肉广受食客好评，提供干香麻辣、酱香甜辣等多种口味。店铺营业至凌晨，是本地老饕与游客的高频打卡地，因饭点人流量大，建议错峰前往。
杨屠夫铁签烤和牛(安居里总店)
宜宾人气特色把把烧门店，主打铁签烤和牛。在保留宜宾把把烧传统生烤技法的基础上，炭火现烤使肉串厚实多汁。除招牌和牛串外，猪鼻筋、半壮牛肉、包浆豆腐等经典菜品一应俱全。搭配店内精酿啤酒，夜宵氛围浓郁，是本地食客聚餐的理想去处。
来源：宜宾融媒
一审一校：代艾玲
二审二校：康明明
三审三校：范洪斌