全国蜗牛产销体系全面提速
全链标准化、国际化进程加速
国家区域性研究中心
——蜗牛产业技术研究院 蒋桂琴
当前，全国蜗牛产业生产布局、销售框架、组织架构全面完善落地，各区域基地进入规模化投产、品牌化运营、国际化接单的高速发展阶段，全国产销工作多点开花、全面提速，中国式自主可控蜗牛全产业链正在加速成型。
在全国属地化特色产品生产布局上，各基地依托地域饮食特色，形成差异化、规模化、标准化产品矩阵，实现一地一品、全域联动：黑龙江哈尔滨基地重点打造蜗牛红肠特色爆款产品，已实现标准化量产，产品同步铺设国内商超、餐饮渠道，并顺利打开韩国出口市场，成为东北特色新质农产品出口代表；连云港基地主打特色蜗牛酱系列产品，口味适配全国大众消费，面向全国供应链渠道、政企集采、电商平台全面分销，实现常态化动销；淮安基地聚焦中餐预制菜与特色餐饮食材，主力生产法式焗蜗牛、火锅专用蜗牛食材，稳定为全国火锅店、特色餐厅、预制菜企业供货，填补国内特色蜗牛餐饮食材缺口；南京总部聚焦深度精加工产业赛道，承担全国高端原料萃取、深加工研发、成品输出核心职能，统筹全国产品品控、配方升级、工艺迭代。
在地标产业建设层面，南京正全力打造全国第一条蜗牛美食一条街，集聚蜗牛药膳、特色中餐、预制菜体验、产学研展示、品牌展销于一体，打造国家级蜗牛美食文旅消费标杆，构建城市特色产业名片。
在核心原料产能突破方面，江苏核心蜗牛产业基地已顺利完成一吨高品质美妆级蜗牛黏液试生产，标志着我国蜗牛高端生物原料正式迈入规模化量产阶段，彻底摆脱海外原料依赖。同时，蜗牛黏液冻干粉、蜗牛原液行业官方标准正在加速编制、即将出台，将填补国内行业标准空白，确立中国蜗牛生物原料的行业话语权与定价权。
在海内外市场订单对接上，产业国际化布局全面启动。目前国内大宗原料订单、韩国、法国蜗牛冻干粉与原液外贸订单已进入深度对接、试样审核阶段，国产蜗牛高端生物原料正式开启出海布局。
在产品研发端，依托中科院、国家区域性蜗牛产业技术研究院科研支撑，蜗牛食品、美妆护肤、功效化妆品全系列新品研发全面提速，持续放大药食同源、妆食同源产业优势，丰富高附加值产品矩阵。
伴随全国销售框架、组织架构逐步成熟，依托南京全国供应链总中心统筹，上海、北京、成都、杭州分中心联动协同，全国生产标准化、销售网格化、品牌一体化、贸易国际化格局已基本形成，蜗牛新质农业产业正持续赋能乡村振兴与共同富裕。
